Rien n'est plus bouleversant que de rentrer à la maison après une longue journée au bureau et de réaliser que vous avez oublié de sortir votre poulet du congélateur. Vous pouvez alors vous retrouver frénétiquement à chercher sur Internet des recettes de poitrine de poulet surgelées.
Pointe
Pour bien cuire vos poitrines de poulet partiellement congelées, augmentez votre temps de cuisson de 1, 5 fois le temps de cuisson d'origine.
La bonne nouvelle est que tout n'est pas perdu. Cela peut prendre un peu plus de temps, mais vous pouvez toujours avoir le repas de poulet que vous avez prévu malgré que votre viande soit encore partiellement congelée.
Cuisson du poulet partiellement congelé
Vous avez peut-être mis votre poulet au réfrigérateur à temps, mais il n'a pas complètement décongelé. Il n'est pas nécessaire de commander à emporter. Vous pouvez faire cuire votre poulet partiellement congelé comme prévu, mais vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson. L'USDA suggère lors de la cuisson des viandes congelées d'augmenter la cuisson de 1, 5 fois le temps de cuisson d'origine.
La cuisson d'un poulet entier dans un four à 450 degrés prend généralement environ 45 minutes, selon Epicurious . La cuisson du poulet partiellement congelé à la même température peut prendre 75 minutes ou plus.
Commencez par retirer d'abord le sac des entrailles de la cavité à l'intérieur de votre poulet entier. Ensuite, assaisonnez le poulet partiellement congelé comme vous le feriez s'il était complètement décongelé. Vous pouvez utiliser de l'huile, du sel, du poivre, du romarin, du thym et des gousses d'ail sous la peau, puis placer le poulet dans votre four préchauffé.
Alors que les livres de cuisine proposent des recettes pour des viandes comme le poulet, le véritable test de cuisson est un thermomètre à viande. FoodSafety.gov vous recommande de faire cuire votre poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Lorsque vous cuisinez du poulet partiellement congelé, commencez à vérifier la température autour de 60 minutes. Assurez-vous de sortir votre poulet du four avant de vérifier la température, sinon vous pourriez obtenir une température faussement élevée.
Une fois votre poulet rôti entièrement cuit, laissez-le reposer sur le comptoir pendant 15 minutes avant de le servir.
Cuisses de poulet surgelées
La cuisson des cuisses de poulet congelées suit le même guide général que votre poulet entier congelé. Vous devez augmenter la cuisson de 1, 5 fois. Les cuisses de poulet avec peau avec os mettent environ 50 minutes à cuire dans un four à 425 degrés Fahrenheit, note Delish. La cuisson des cuisses de poulet congelées à la même température peut prendre jusqu'à 75 minutes avant d'être complètement cuites.
Assaisonnez vos cuisses de poulet surgelées avec du glaçage teriyaki ou un simple frottement d'épices, placez-les dans votre plat de cuisson puis mettez-les dans votre four préchauffé. Comme pour votre poulet entier, vous devez vérifier la température interne pour vérifier la cuisson.
Lorsque vous cuisinez des pilons de poulet congelés, vous pouvez suivre les mêmes directives que les cuisses. Cuire au four préchauffé à 425 degrés Fahrenheit pendant 75 minutes, en vérifiant la température interne pour tester la cuisson.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, manger du poulet cru ou partiellement cuit augmente votre risque de développer une maladie d'origine alimentaire, c'est pourquoi il est si important d'utiliser un thermomètre à viande, et non la minuterie, pour déterminer quand votre poulet est entièrement cuit.
Recettes de poitrine de poulet surgelées
En ce qui concerne les recettes de poitrine de poulet congelées, vous pouvez peut-être mijoter votre poulet sur le feu ou le faire cuire au four, selon le site Web The Spruce Eats. Sauter ou griller des poitrines de poulet congelées n'est pas recommandé car cela peut vous laisser avec un excès à l'extérieur et à l'intérieur. Vous ne devez pas non plus cuire votre poulet congelé dans votre mijoteuse en raison du risque de maladie d'origine alimentaire.
Placez vos poitrines de poulet surgelées dans une casserole et recouvrez de votre sauce ou bouillon préféré. Mettez le couvercle sur votre casserole et portez à ébullition. Laisser mijoter vos poitrines de poulet pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Si vous faites cuire vos poitrines de poulet congelées au four, préchauffez à 400 degrés Fahrenheit. Placer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et assaisonner d'huile, de sel, de poivre et de paprika. Placez le poulet dans le four et prévoyez de cuire de 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait atteint la température recommandée.
Selon l'USDA, vous devriez décongeler les viandes congelées au réfrigérateur pendant la nuit. Cependant, vous pouvez décongeler le poulet congelé dans un récipient dans l'évier rempli d'eau fraîche que vous changez toutes les 30 minutes. La décongélation de 3 à 4 livres de poulet peut prendre jusqu'à 3 heures lors de la décongélation dans l'évier.
Vous pouvez également utiliser le bouton de décongélation de votre micro-ondes pour décongeler votre poulet congelé. Assurez-vous de faire cuire votre poulet immédiatement après qu'il ait été décongelé afin de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire.
