La cuisine philippine est parmi les plus savoureuses et uniques au monde. Cependant, trouver des aliments sains aux Philippines peut être un défi. De nombreux plats traditionnels philippins tels que les plantains frits sont riches en graisses alimentaires. Manger des aliments sains aux Philippines peut vous aider à atteindre vos objectifs de santé et à profiter des riches saveurs de la cuisine locale.
Pakbet
Pakbet est un plat de légumes philippin débordant de saveur et d'un arôme épicé. Le plat contient généralement des oignons, des aubergines, des tomates, du melon amer et du gombo. Les légumes sont une source naturelle faible en gras de minéraux essentiels, de vitamines et de fibres alimentaires. Selon MyPyramid.gov, la consommation de légumes dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers, de calculs rénaux et d'ostéoporose.
Ginataang
Le Ginataang est un ragoût philippin traditionnel qui contient des fruits de mer tels que des crevettes et du poisson. Les fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3. La consommation régulière de graisses oméga-3 peut aider à réduire l'inflammation, à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à améliorer le contrôle de la glycémie diabétique, rapporte le University of Maryland Medical Center. Cependant, si vous prenez des médicaments anticoagulants, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter des quantités importantes d'acides gras oméga-3 à votre alimentation.
Poulet rôti à la citronnelle
Vous ne pouvez pas vous empêcher de sentir l'arôme flottant du poulet à la citronnelle lorsque vous marchez dans les rues de Manille la nuit. Le poulet est significativement plus faible en graisses totales et saturées que le porc ou le bœuf - ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui sont soucieux de leur santé cardiaque. Selon une étude en tube à essai publiée dans le "Journal brésilien des maladies infectieuses" de février 2008, la citronnelle combat la croissance du champignon Candida - une cause fréquente d'infections cutanées. Cependant, aucune étude humaine n'a reproduit ces résultats.
Tortang Talong
Tortang Talong est un délicieux plat philippin pour le petit-déjeuner et le déjeuner contenant des œufs et des aubergines. Les œufs sont un coupe-faim naturel qui peut vous aider à gérer votre poids, note le numéro de février 2010 de "Nutrition Research". Dans cette étude, un groupe d'hommes a reçu un petit-déjeuner à base d'œufs. Les scientifiques ont découvert que les mangeurs d'œufs ont mangé moins de calories au cours des 24 prochaines heures par rapport à un groupe qui a mangé un bagel pour le petit déjeuner.
