Limiter vos glucides avec un régime pauvre en glucides signifie que vous allez manger plus de graisses. Bien que le bacon et le beurre soient faibles en glucides et riches en graisses, ils ne font pas toujours les choix les plus sains sur n'importe quel régime, y compris les glucides. Avoir une liste d'aliments sains à faible teneur en glucides et riches en graisses peut vous aider à perdre du poids et à obtenir les nutriments dont vous avez besoin pour une meilleure santé globale.
Poisson gras sans glucides
Obtenez plus de gras dans votre alimentation sans glucides avec des poissons gras comme le thon, le saumon et les sardines. Une portion de 3 onces de thon ou de saumon cuit contient 5 à 7 grammes de gras, et une petite boîte de sardines contient 11 grammes de gras. Ces poissons sont riches en acides gras oméga-3 essentiels. L'American Heart Association vous recommande de manger deux portions de ces poissons deux fois par semaine pour la santé cardiaque. Les oméga-3 réduisent l'inflammation et l'augmentation de la quantité dans votre alimentation peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. D'autres poissons gras sans glucides comprennent le maquereau, le hareng et le flétan. Ne limitez pas ces derniers à votre déjeuner ou dîner. Ajoutez-les à votre frittata ou omelette sans croûte ou servez-les avec des légumes à faible teneur en glucides pour un petit-déjeuner non conventionnel et sain à faible teneur en glucides.
Huiles végétales saines
Comme les poissons gras, les huiles végétales sont également sans glucides et riches en matières grasses. Une cuillère à café d'huile d'olive, de carthame ou de soja contient 5 grammes de matières grasses. Ces huiles sont également remplies de graisses insaturées saines, notamment monoinsaturées et polyinsaturées. Les graisses insaturées peuvent abaisser le taux de cholestérol si vous les utilisez au lieu des graisses saturées, qui sont les graisses présentes dans le beurre et le bacon. Utilisez ces huiles pour faire sauter des légumes ou des viandes à faible teneur en glucides. Ils constituent également une bonne base pour une vinaigrette maison à faible teneur en glucides. Secouez l'huile d'olive avec du vinaigre de vin rouge, de l'ail, du basilic, du sel et du poivre pour une vinaigrette facile sans glucides.
Noix à faible teneur en glucides
Contrairement aux poissons gras et à l'huile, les noix ne sont pas sans glucides, mais elles sont riches en matières grasses et faibles en glucides «nets» ou en glucides digestibles - c'est-à-dire en glucides totaux sans fibres. Bon nombre des régimes populaires à faible teneur en glucides utilisent des glucides nets pour le comptage, car les aliments faibles en glucides nets, comme les noix, n'entravent pas la perte de poids. Une once de noix de pécan, de noix ou d'amandes contient 1 à 3 grammes de glucides nets et 13 à 20 grammes de matières grasses. Les graisses dans les noix sont également les graisses insaturées bonnes pour la santé. En fait, les noix sont riches en acides gras oméga-3 et constituent une bonne alternative pour obtenir plus de ces graisses saines pour le cœur dans votre alimentation si vous n'êtes pas un grand fan de poisson. Ces noix font de bonnes collations entre les repas. Vous pouvez également les ajouter à votre boisson fouettée à faible teneur en glucides le matin ou à une salade pour le déjeuner, ou mélanger avec certains de vos légumes rôtis à faible teneur en glucides préférés.
À propos du beurre et du bacon
Bien qu'un régime pauvre en glucides puisse vous aider à perdre du poids, il semble également augmenter le taux de cholestérol LDL, selon une méta-analyse de 2016 publiée dans le British Journal of Nutrition. Le cholestérol LDL est connu comme le «mauvais» cholestérol car il contribue au durcissement des artères. Les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL. Bien que le bacon et le beurre ne soient pas limités à un régime pauvre en glucides, en tant qu'aliments riches en graisses saturées, ils peuvent jouer un rôle dans l'augmentation du cholestérol LDL chez les personnes suivant un régime pauvre en glucides.
D'autres aliments riches en graisses saturées et faibles en glucides comprennent la viande rouge grasse, la peau de poulet et de dinde et le fromage. Mangez plus d'aliments à faible teneur en glucides riches en graisses saines pour perdre du poids et garder votre cœur en bonne santé.
