Votre corps se protège des substances nocives comme un soldat au combat. Considérez les antioxydants comme faisant partie de cette armée virtuelle. Les antioxydants sont des substances impliquées dans la protection de vos cellules contre les dommages causés par des atomes instables, appelés radicaux libres. Vous obtenez des antioxydants à partir d'une variété d'aliments qui incluent les fruits, les légumes, les noix, les céréales, la viande, la volaille et le poisson. Les dommages des radicaux libres sont liés aux maladies cardiaques, au cancer et à d'autres maladies, mais une alimentation riche en antioxydants vous aide à vous protéger des radicaux libres.
Connaissez vos antioxydants
La vitamine E, C et les caroténoïdes tels que le bêta-carotène, la lutéine et le lycopène sont des exemples des principaux antioxydants de votre alimentation. D'autres exemples d'antioxydants incluent le sélénium et la vitamine A. Les aliments riches en vitamine E comprennent les noix, les graines, les légumes, les huiles de poisson et les grains entiers. Vous pouvez obtenir de la vitamine C à partir d'une grande variété de fruits et légumes. Les aliments riches en caroténoïdes comprennent le jaune d'oeuf, les épinards, les carottes, les choux de Bruxelles, les pêches, les céréales, les tomates, le brocoli et les patates douces.
