Le riz blanc est produit en polissant les grains de riz et en enlevant la couche externe appelée son. Le riz brun, en revanche, est un grain entier et contient toutes les parties originales d'un grain de riz. Le remplacement du riz blanc par du riz brun peut aider à augmenter votre apport en fibres. Par exemple, 1 tasse de riz blanc contient 1, 4 g de fibres, tandis que la même portion de riz brun contient 3, 5 g de fibres. Si vous gardez un œil sur votre consommation de fructose, le riz blanc et le riz brun sont tous deux des options appropriées pour votre régime pauvre en fructose.
Malabsorption du fructose
Un régime pauvre en fructose est généralement nécessaire pour les personnes souffrant de malabsorption du fructose. Cette condition n'est pas une maladie, mais elle est similaire à l'intolérance au lactose, uniquement avec du fructose au lieu du lactose. Chez les personnes atteintes de malabsorption du fructose, les aliments riches en fructose peuvent provoquer de nombreux problèmes gastro-intestinaux et peuvent déclencher des symptômes chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, ou IBS. La seule façon de prévenir les ballonnements, les crampes abdominales, les flatulences, la diarrhée et la constipation et d'éviter d'aggraver votre SCI est de suivre un régime pauvre en fructose.
Régime pauvre en fructose
Pour réduire votre charge en fructose en évitant les fruits riches en fructose, tels que les pommes, les poires, les cerises, les mangues, la pastèque, les fruits secs et les jus de fruits ainsi que les artichauts, les asperges et les pois mange-tout à haute teneur en fructose. Évitez les aliments sucrés avec des édulcorants comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sirop d'agave ou le miel. La liste des aliments à éviter est longue lorsque vous suivez un régime pauvre en fructose et il peut être difficile de savoir quels aliments sont sûrs pour vous.
Riz brun
Le riz brun, tout comme le riz blanc, est totalement exempt de fructose et est donc sans danger pour votre alimentation pauvre en fructose. Certaines personnes atteintes de malabsorption du fructose doivent éviter les aliments riches en fructanes, qui est une chaîne de longueur variable composée de quelques molécules de fructose avec un glucose attaché à la fin. Certains grains sont riches en fructanes, comme le seigle et le blé. Cependant, le riz brun et blanc est également faible en fructanes et est une alternative sûre pour garder vos intestins calmes et tranquilles.
Autres grains à faible teneur en fructose
La plupart des céréales ont une faible teneur en fructose et peuvent être incluses dans un régime pauvre en fructose. Cependant, si vous devez également éviter les fructanes, vous devez éviter tous les pains, pâtes, couscous, craquelins, pâte à pizza, petits pains et pâtisseries à base de blé ou de seigle. Vous pouvez préparer votre propre pain et pâtisseries à l'aide de farine de riz brun si vous aimez la cuisson. Alternativement, les produits sans gluten sont généralement faibles en fructose et en fructanes, sauf s'ils sont sucrés avec du miel, du sirop de maïs riche en fructose ou du sirop d'agave. Les céréales comme l'avoine, le quinoa et le maïs sont également faibles en fructose et en fructanes.
