Le chou-fleur fournit des vitamines, des minéraux et des nutriments essentiels, mais il peut également provoquer des maux d'estomac ou des crampes abdominales. Le coupable derrière les maux d'estomac est la teneur en fibres du chou-fleur, qui devient plus gênant lorsque vous augmentez votre apport en fibres trop rapidement sans donner à votre corps le temps de s'adapter. Les maux d'estomac s'ajoutent aux autres effets secondaires de la surcharge sur la fibre.
Notions de base sur les fibres
Les fibres sont un composant alimentaire essentiel que l'on trouve naturellement dans les fruits, les grains entiers et les légumes comme le chou-fleur. Les fibres aident à la digestion et à l'absorption des nutriments et vous procurent une sensation de satiété, ce qui peut entraîner une diminution de l'alimentation et une perte de poids. Les fibres peuvent également abaisser votre taux de cholestérol, réduire le risque de maladies telles que le diabète de type 2, certains cancers et les maladies cardiaques. La modération est cependant essentielle, car l'augmentation rapide de votre apport en fibres peut provoquer des effets secondaires.
Effets secondaires
Les maux d'estomac ne sont qu'un effet secondaire de la consommation de grandes quantités de chou-fleur ou d'autres aliments riches en fibres. D'autres effets secondaires incluent des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. Le moyen le plus efficace de contourner les effets secondaires est d'augmenter lentement votre apport en fibres. Le site Web du médecin de famille suggère d'augmenter votre apport en fibres avec un seul changement, comme l'ajout régulier de chou-fleur ou d'autres aliments fibreux, puis de laisser votre corps s'adapter pendant une semaine avant d'effectuer un deuxième changement. L'eau potable facilite également la digestion des fibres.
Les bases du chou-fleur
Toutes les formes de chou-fleur contiennent des quantités élevées de fibres, que vous les mangiez cuites ou crues, ou que vous les consommiez fraîches ou congelées. Une portion de 100 grammes de chou-fleur contient 2, 3 grammes de fibres. Cette même portion de chou-fleur contient également 23 calories, 4, 11 grammes de glucides totaux constitués de fibres et de sucres, 1, 84 grammes de protéines et 0, 45 grammes de matières grasses.
Considérations
L'apport quotidien recommandé en fibres varie selon l'âge et le sexe. Les femmes de 50 ans et moins ont besoin d'au moins 25 grammes de fibres, tandis que les femmes de 51 ans et plus ont besoin d'au moins 21 grammes. Les hommes de 50 ans et moins ont besoin de 38 grammes de fibres et ceux de 51 ans et plus devraient en consommer 30 grammes. Les haricots sont en haut de la liste des fibres pour les légumes, tandis que les autres bonnes sources de fibres comprennent les grains entiers, le riz brun, les artichauts, les légumineuses et les patates douces.
Quand appeler votre médecin
Si vos douleurs à l'estomac ne disparaissent pas, vous devez savoir quand contacter votre médecin. Si vos douleurs à l'estomac sont soudaines et aiguës; accompagnées de douleurs dans la poitrine, le cou ou les épaules ou de sensibilité dans l'abdomen, les National Institutes of Health vous recommandent de consulter immédiatement un médecin. D'autres situations qui nécessitent une attention d'urgence sont si vous avez des douleurs à l'estomac et si vous êtes enceinte, subissez des traitements contre le cancer, avez des difficultés à respirer, vomissez ou présentez des signes de saignement interne tels que des selles noires ou goudronneuses.
