Alors que les croustilles croustillantes et croquantes sont souvent considérées comme un côté savoureux pour les sandwichs, les croustilles sont rarement considérées comme un aliment santé. Cependant, les fabricants réduisent le sodium et les huiles de cuisson ajoutés dans les croustilles, transformant les croustilles d'un aliment riche en matières grasses en une option faible en gras. N'oubliez pas, cependant, que tous les aliments doivent être consommés avec modération. Trop manger, même les croustilles les plus saines, peut endommager votre alimentation et contribuer à votre tour de taille.
Huiles plus saines
Faire des croustilles plus saines dépend du type d'huile lors de la cuisson des croustilles. Les croustilles étaient auparavant cuites avec des huiles comme l'huile de coton, riches en graisses saturées, qui peuvent obstruer les artères. Recherchez les croustilles cuites avec des options d'huile plus saines, telles que l'huile de tournesol, qui a la moitié de la graisse saturée de l'huile de coton. L'huile de tournesol contient à la place des graisses insaturées, un type de graisse bon pour le cœur. Les chips cuites dans l'huile de soja sont une autre option qui ne contient pas de graisses saturées. Si vous trouvez des graisses qui contiennent des graisses trans, également appelées graisses hydrogénées, évitez-les comme la peste - ce sont les graisses les plus malsaines et contribuent aux maladies cardiovasculaires.
Faible teneur en sodium / lipides
Un régime riche en sodium et en matières grasses augmente la pression artérielle et les croustilles sont les principaux délinquants. Les croustilles plus saines sont celles étiquetées comme «faibles en sodium» et celles qui sont cuites au four plutôt que frites. La cuisson des croustilles diminue la teneur globale en matières grasses, ce qui en fait une option plus saine. À titre de comparaison, une croustille frite contient 150 calories et 9 g de matières grasses avec 2, 5 g de matières grasses saturées, tandis que les croustilles cuites en moyenne de 110 à 140 calories avec 2, 5 à 6 g de matières grasses. Les croustilles salées contiennent une quantité modérée de sodium - chaque once contient 128 milligrammes, ou 9 pour cent de votre apport quotidien recommandé - tandis que les croustilles non salées contiennent des quantités négligeables de sodium
Puces naturelles / biologiques
Les chips naturelles sont devenues une option plus saine pour les chips car elles ne contiennent pas d'ingrédients artificiels et ne sont pas trop transformées. Cependant, les chips naturelles ne sont pas les mêmes que les chips bio. Les copeaux étiquetés comme biologiques sont ceux qui sont produits sans nos pesticides ou engrais en utilisant des ressources généralement renouvelables, y compris l'utilisation de méthodes de conservation du sol et de l'eau. En plus d'être sans produits chimiques et respectueux de l'environnement, ces options de copeaux sains ne contiennent ni conservateurs ni colorants artificiels. Bien que populaire auprès des consommateurs, Ed Levine de "Serious Eats" remet en question la nécessité d'une puce biologique, citant les aliments transformés comme non naturels en eux-mêmes et quelque chose à éviter par le véritable consommateur biologique, et fait allusion à une certaine ironie oxymoronique d'un biologique chips de pomme de terre.
Puces recommandées
Le magazine «Health» a évalué les chips pour leur salubrité et leur goût, en sélectionnant les chips de pomme de terre Corazonas Heart Healthy in Mediterranean Garlic & Herb comme la meilleure chips. Ces chips contiennent moins de matières grasses et de calories que les chips traditionnelles, et contiennent des stérols végétaux qui sont bons pour le cœur. Un autre choix pour les croustilles les plus saines comprenait les croustilles de marque Kettle Bakes légèrement salées, qui sont des croustilles minces qui sont disponibles dans une variété de saveurs, y compris le barbecue au miel de hickory. Pop Chips Tous les chips de pommes de terre d'origine naturelle ont également fait la liste. Ces croustilles sont faites de farine de pomme de terre, pas de tranches de pomme de terre, et sont faibles en calories et en matières grasses.
