Pour une personne souffrant de reflux acide, communément appelée brûlures d'estomac, certains aliments peuvent aggraver les symptômes. Les aliments acides tels que les tomates et les agrumes - qui sont également riches en vitamine C - sont souvent considérés comme des aliments déclencheurs, et cette intolérance peut rendre difficile la consommation d’aliments riches en vitamine C. Selon l’American College of Gastroenterology, un environ 60 millions d'Américains éprouvent des symptômes de brûlures d'estomac au moins une fois par mois, et jusqu'à 15 millions éprouvent des symptômes quotidiens. Le reflux acide est traité avec des modifications du mode de vie et, si nécessaire, des antiacides et des médicaments prescrits. Même ceux qui souffrent d'un reflux acide sévère ou fréquent - également connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien - peuvent inclure des aliments riches en vitamine C dans le cadre d'un régime alimentaire sain.
Reflux d'acide
Le reflux acide se produit lorsque le contenu de l'estomac remonte dans l'œsophage. Un muscle appelé sphincter œsophagien inférieur, ou LES, se ferme normalement après le passage des aliments de l'œsophage dans l'estomac. Lorsque ce sphincter est détendu, le contenu des aliments peut remonter dans l'œsophage, provoquant une sensation de brûlure. Les aliments qui détendent les ERP, comme les graisses et le chocolat, et les aliments qui peuvent irriter l'estomac ou l'œsophage, comme les plats acides ou épicés, sont identifiés comme des déclencheurs courants du reflux acide. Selon les directives cliniques de l'American College of Gastroenterology de 2013, les changements de style de vie qui améliorent le plus régulièrement les symptômes de reflux acide comprennent la perte de poids, éviter les repas 2 à 3 heures avant le coucher et surélever la tête du lit pendant le sommeil. L'efficacité de restrictions alimentaires spécifiques est moins étayée par la recherche, et ces directives ne soutiennent que l'élimination des aliments qui causent des symptômes. Bien que certains aliments riches en vitamine C puissent aggraver les symptômes de reflux acide, de nombreuses autres sources de vitamine C peuvent être bien tolérées.
La vitamine C dans les aliments
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est un nutriment essentiel, ce qui signifie qu'elle n'est pas fabriquée dans le corps et doit être obtenue à partir des aliments. C'est une idée fausse que les aliments contenant de l'acide ascorbique naturel ou ajouté aggravent le reflux acide - ou que les personnes souffrant de reflux acide doivent éviter les fruits et légumes uniquement parce qu'ils contiennent de la vitamine C.Si une personne lie clairement les aliments acides à ses symptômes de brûlures d'estomac, il est possible seuls les fruits et légumes les plus acides - comme les oranges, les citrons, les limes, les pamplemousses et les tomates - sont problématiques. Dans ce cas, il existe de nombreux choix qui peuvent être mieux tolérés. Les fruits et légumes dont la teneur en acide est plus faible, mais qui contiennent également de la vitamine C, comprennent la pastèque, le cantaloup, la papaye, le miellat, la mangue, la banane, l'avocat, le poivron, le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et la bette à carde.
Suppléments de vitamine C
Il existe une large gamme de suppléments de vitamine C sur le marché. Étant donné que des doses supérieures à 2 000 mg ont provoqué des malaises abdominaux, de grandes quantités de vitamine C pourraient potentiellement aggraver le reflux acide. En comparaison, l'apport nutritionnel recommandé en vitamine C est de 75 mg pour les femmes et de 90 mg pour les hommes. Une forme tamponnée ou estérifiée est disponible, et cette combinaison de vitamine C et de minéraux serait moins acide. Cependant, selon l'Institut Linus Pauling, il n'y a pas suffisamment de recherches pour soutenir l'affirmation selon laquelle la vitamine C tamponnée est plus facile pour l'estomac.
Prochaines étapes et précautions
L'American College of Gastroenterology recommande aux personnes souffrant de reflux acide d'éviter uniquement les aliments qui provoquent ou aggravent les symptômes. Si les aliments acides aggravent les symptômes, de nombreux aliments contenant de la vitamine C à faible teneur en acide peuvent être bien tolérés. Toute personne souffrant de reflux acide fréquent ou sévère devrait discuter des symptômes et de la gestion avec un médecin. De plus, les personnes souffrant de reflux acide devraient discuter de l'utilisation des suppléments, y compris des suppléments de vitamine C, avec leur médecin. Enfin, parler à un diététiste agréé peut également être utile pour passer en revue les tolérances alimentaires et alimentaires actuelles et pour fournir des recommandations sur la façon d'obtenir un régime nutritionnellement adéquat.
