Faire griller des légumes frais fait ressortir leurs couleurs et saveurs naturelles sans les cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous. Les poivrons et les oignons sont des candidats parfaits pour les grillades, car ils sont fermes et peuvent être coupés et appréciés en morceaux assez gros pour ne pas tomber à travers les grilles de votre grille. Les légumes frais grillés ne tardent pas à cuire et ils ont meilleur goût chauds et frais hors du gril, alors déterminez le moment de vos autres aliments avant de les mettre sur le feu.
Étape 1
Lavez soigneusement vos poivrons et placez-les dans une passoire pour les égoutter. Pelez les oignons et coupez les extrémités.
Étape 2
Coupez les poivrons et les oignons en tranches d'au moins un quart de pouce d'épaisseur ou un demi-pouce d'épaisseur si vous utilisez un gril double face intérieur. Trancher les poivrons en gros morceaux sur leur longueur, plutôt qu'en rondelles, fonctionne mieux.
Étape 3
Vaporisez votre gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif et allumez-le à moyen si vous faites cuire les poivrons et les oignons seuls.
Étape 4
Badigeonner les poivrons et les oignons d'huile d'olive et les saupoudrer très légèrement de poivre concassé, de gros sel et de tout autre assaisonnement que vous préférez.
Étape 5
Placer les poivrons et les oignons sur le gril, côté huile vers le haut. Si vous utilisez un gril extérieur, placez-les loin de la chaleur directe. Laissez-les cuire pendant six à sept minutes, puis tournez-les avec une pince. Suivez les recommandations du fabricant pour les grils intérieurs à double face à partir de cette étape.
Étape 6
Badigeonner le dessus des poivrons et des oignons avec de l'huile d'olive et les saupoudrer de poivre concassé et de gros sel, et continuer à les faire griller pendant six à sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais mous, et vous pouvez clairement les sentir.
Choses dont vous aurez besoin
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Eau
Passoire
Couteau
Aérosol de cuisson antiadhésif
Huile d'olive
Pinceau à pâtisserie
Poivre concassé
De gros sel
Assaisonnements (facultatif)
Pinces
Pointe
Placer les oignons et les poivrons sur une double épaisseur de papier d'aluminium pour les empêcher de tomber à travers la grille du gril.
avertissement
Ne jamais servir de produits frais sans les laver.
