L'hyperglycémie, ou taux élevé de sucre dans le sang, survient lorsque votre corps a trop peu d'hormone insuline ou ne peut pas utiliser l'insuline qu'il a correctement. Une glycémie constamment élevée peut signifier que vous souffrez de diabète. Les symptômes, tels que l'augmentation de la soif et de la miction, peuvent découler du fait de ne pas se donner suffisamment d'insuline, de consommer trop de glucides, de stress, de maladies ou de surtensions hormonales. En plus d'un traitement médical, une alimentation saine peut aider à normaliser votre glycémie et à réduire votre risque de complications. Avant d'apporter des changements alimentaires majeurs, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététiste.
Objectifs et aperçu
Si vous êtes sujet à l'hyperglycémie, des aliments sains et des habitudes alimentaires peuvent aider à maintenir votre glycémie, votre poids, votre tension artérielle et votre taux de cholestérol dans une fourchette normale, ce qui réduit le risque de diabète. Si vous souffrez déjà de diabète, un tel style de vie peut aider à vous prémunir contre les complications, telles que les infections cutanées, les problèmes oculaires et les lésions nerveuses. Bien qu'il n'y ait pas de régime spécifique pour l'hyperglycémie, un mode de vie approprié met l'accent sur une variété d'aliments sains consommés en portions et en combinaisons qui favorisent le mieux le contrôle de la glycémie. Un outil diététique adapté au diabète, tel que l'indice glycémique, la méthode de la plaque ou le comptage des glucides, peut également aider.
Charge glycémique
L'indice glycémique mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur votre glycémie. Les aliments à indice glycémique élevé, comme le sucre de table, les jus de fruits et la farine blanche, font augmenter votre glycémie plus rapidement et demandent plus d'insuline que les aliments à indice glycémique faible, tels que les grains entiers, les noix et les légumineuses. L'association d'aliments qui ont un léger impact sur votre glycémie, tels que les grains entiers et les viandes maigres, avec des aliments à indice glycémique plus élevé, tels que ce dessert occasionnel, aide à empêcher les aliments à indice glycémique élevé de causer des problèmes. Bien que mettre l'accent sur les aliments à faible indice glycémique soit un moyen de gérer sainement votre glycémie, l'American Diabetes Association prévient que le contrôle des portions reste important. Heureusement, de nombreuses sources de glucides à faible indice glycémique sont riches en fibres, ce qui favorise le contrôle de l'appétit.
Une assiette équilibrée
La méthode de l'assiette vise à contrôler votre glycémie en gérant sainement et visuellement vos portions. Pour utiliser cette méthode, remplissez au moins la moitié de votre assiette avec des légumes non hiérarchisés, tels que des haricots verts, du chou frisé, du chou-fleur et des asperges, puis divisez l'autre moitié de votre assiette entre un féculent et une source de protéines maigres. Choisissez des sources de glucides principalement complexes pour votre amidon, comme une patate douce cuite au four, des pâtes de blé entier ou du riz sauvage. Pour le petit-déjeuner, faites cuire à la vapeur des légumes, par exemple, avec un œuf brouillé et une tranche de pain grillé à grains entiers.
Comptage des glucides
Le comptage des glucides fournit un autre moyen utile de gérer l'hyperglycémie. Selon l'ADA, la quantité exacte de glucides dont vous avez besoin est très individuelle, et trouver la bonne quantité peut prendre un peu d'expérimentation. Votre médecin ou votre diététiste peut vous aider à calculer vos besoins en glucides. Si vous n'êtes pas sûr de vos besoins, commencez par viser 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas, en faisant des efforts pour surveiller votre glycémie et comment vous vous sentez par la suite, puis augmentez ou diminuez votre apport au besoin. Et n'oubliez pas d'équilibrer vos choix de glucides avec des protéines et des lipides, qui sont des éléments cruciaux d'une alimentation saine. Un petit morceau de fruit frais, une tranche de pain, 1/2 tasse de flocons d'avoine, quatre à six craquelins et deux petits biscuits fournissent chacun environ 15 grammes de glucides.
