Que vous vous prépariez à un ouragan ou à une autre catastrophe naturelle, vous avez besoin d'aliments non périssables pour garder votre ventre plein pendant que vous attendez la panne de courant. Vous pensez peut-être au bœuf séché et au ragoût de bœuf en conserve, mais il existe de nombreux aliments sains non périssables pour la préparation aux ouragans.
C'est une question de sécurité alimentaire
Chaque année, plus de 45 millions d'Américains mangent quelque chose qui les rend malades, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Bien que les germes qui causent les maladies d'origine alimentaire puissent provenir de n'importe où, votre réfrigérateur et votre congélateur gardent vos denrées périssables - lait, viande, œufs et restes de la nuit dernière - hors de la zone de danger pour vous empêcher de tomber malade.
Tout article périssable stocké à des températures comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit peut potentiellement entraîner des maladies d'origine alimentaire, selon le USDA Food Safety and Inspection Service. Cette plage de températures, appelée zone de danger, favorise la croissance rapide des bactéries.
Lorsque vous perdez de l'énergie, votre réfrigérateur peut ne pas être en mesure de garder vos aliments hors de la zone de danger. L'USDA conseille que si vous gardez la porte de votre réfrigérateur fermée lorsque vous perdez de l'énergie, elle peut maintenir une température appropriée jusqu'à quatre heures. Votre congélateur peut conserver les aliments congelés jusqu'à 48 heures s'il est plein ou 24 heures s'il est à moitié plein.
Tout aliment laissé dans votre réfrigérateur pendant une panne de courant prolongée peut être un terrain fertile pour les bactéries et vous rendre malade. Les aliments non périssables peuvent remplir votre ventre et vous protéger contre les maladies d'origine alimentaire.
Que sont les aliments non périssables?
Un aliment non périssable comprend tout article qui a une longue durée de conservation et ne nécessite pas de réfrigération pour éviter la détérioration. Bien que de nombreux aliments non périssables soient connus pour être riches en sodium et remplis de conservateurs, vous pouvez trouver des options plus saines. En fait, vous pouvez remplir votre cuisine avec des aliments non périssables de chaque groupe alimentaire.
Exemples d'aliments sains non périssables pour ouragan ou panne de courant:
- Fruits en conserve (dans leur jus, pas de sirop)
- Légumes en conserve (sans sel ajouté)
- Fruit sec
- Herbes et épices séchées
- Jus en boîte
- Pâtes ou riz à grains entiers
- Flocons d'avoine et céréales complètes prêtes à être consommées
- Thon et poulet en conserve (faible en sodium)
- Haricots en conserve ou séchés
- Beurres de noix, noix et graines
- Huile végétale
- Craquelins à grains entiers
- Lait en poudre non gras ou lait évaporé
- Laits végétaux séchés ou conditionnés de manière aseptique
- Snacks: mélange montagnard, barres granola, cuir de fruits et grains de maïs soufflé
Certains de ces articles peuvent nécessiter un élément chauffant, comme une cuisinière à gaz, mais la plupart de ces aliments sains peuvent être consommés sans avoir besoin de cuisiner.
Le Département de la sécurité intérieure recommande que vous ayez suffisamment de denrées non périssables pour durer au moins trois jours.
Création de repas non périssables
Cela peut prendre un peu de créativité, mais vous pouvez préparer de délicieux repas non périssables à partir de vos aliments non périssables, avec ou sans élément chauffant. Pour le petit déjeuner, mélanger le lait séché ou évaporé avec de l'eau pour verser sur les céréales prêtes à manger. Ou ajoutez du lait évaporé à votre farine d'avoine - laissez les flocons d'avoine tremper pendant quelques minutes s'ils ne sont pas instantanés - et incorporez les fruits secs et les noix hachées.
Pour le déjeuner, si vous avez une cuisinière à gaz, faites cuire des pâtes de grains entiers et mélangez avec des légumes en conserve et du poulet. Ou faites des sandwichs au beurre d'arachide et aux raisins secs avec vos craquelins de grains entiers. Servir avec des fruits en conserve.
Préparez un dîner sain et riche en protéines en jetant une variété de haricots en conserve (haricots noirs, pois chiches et haricots rouges) avec des légumes en conserve (maïs et pois) dans un grand bol et assaisonnez avec des herbes et des épices séchées.
Vous pouvez même utiliser vos aliments non périssables pour Thanksgiving, tels que la dinde ou le poulet en conserve avec des patates douces en conserve, des haricots verts en conserve et de la purée de pommes de terre instantanée à base de lait évaporé. Pour le dessert, profitez de la citrouille en conserve mélangée à de la cannelle et de la muscade servie sur des biscuits Graham.
