Un régime alimentaire axé sur les aliments naturels et biologiques est essentiel au maintien d'un corps sain, mais la majorité des aliments contiennent des conservateurs pour les faire durer plus longtemps dans les rayons des supermarchés. Certains de ces conservateurs peuvent vous nuire lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, explique le Center for Science in the Public Interest. Les aliments biologiques ne contiennent aucun agent de conservation et peuvent être trouvés dans de nombreux supermarchés, tandis que les marchés de producteurs devraient offrir de la viande, des fruits et des légumes sans agent de conservation.
Conservateurs et leurs effets secondaires
Presque tous les aliments transformés comprennent des conservateurs, des produits naturels comme le sel, le vinaigre et le sucre, aux produits chimiques produits en laboratoire. Par exemple, le dioxyde de soufre protège les fruits secs contre les bactéries. L'Université du Minnesota explique qu'un produit chimique appelé nitrite préserve la saveur de la viande, empêche le rancissement et les mauvaises odeurs, et développe la couleur et la saveur de la viande séchée. Cependant, l'université a également constaté que lorsque vous cuisez la viande à feu vif, le nitrite peut créer de la nitrosamine et il existe un lien entre la nitrosamine et le cancer. Le bicarbonate de soude, ajouté au maïs et aux tomates en conserve, peut augmenter votre tension artérielle, selon l'USDA. Le CSPI explique également que certains conservateurs peuvent provoquer la croissance de tumeurs sur votre corps.
Biologique
Au lieu d'aliments transformés et emballés trouvés dans les rayons des supermarchés, recherchez de la viande, des céréales, du poisson, des fruits et des légumes biologiques. Les aliments biologiques ne sont pas génétiquement modifiés, sont généralement exempts de pesticides et de cultures chimiques et contiennent peu d'additifs. Selon l'Organic Trade Association, les aliments biologiques sont traités de manière minimale et sont exempts d'ingrédients artificiels et de conservateurs «pour maintenir l'intégrité des aliments». Les conservateurs sont un ajout récent à l'alimentation humaine et les aliments biologiques représentent un retour aux anciennes pratiques.
nourriture
L'OTA indique qu'une grande variété d'aliments est maintenant disponible sous forme biologique, y compris les céréales, le pain, le lait, la crème glacée, le pain, le jus, les pâtes, les sauces préparées, la viande, la volaille, la soupe, le chocolat, les biscuits, le vin, la bière et la vodka. Cependant, juste parce que la bière et le chocolat sont biologiques, vous n'avez pas le loisir d'en manger de grandes quantités. Un excès d'alcool et de sucre est mauvais pour votre santé. La clé est de lire l'étiquette. Ignorez l'emballage qui dit "Tout naturel;" vérifiez plutôt la liste des ingrédients et assurez-vous qu'ils ne contiennent rien qui ressemble à des devoirs de chimie, comme le diglycéride ou le BHT.
Conseils
Pour un régime sans conservateurs, vous devrez peut-être changer radicalement vos habitudes d'achat et d'alimentation. Évitez la restauration rapide et la plupart des aliments au restaurant, car vous ne pouvez pas contrôler les conservateurs utilisés. Évitez les aliments transformés des supermarchés et concentrez-vous plutôt sur les aliments naturels. De nombreux supermarchés ont des sections consacrées aux produits biologiques sans conservateurs, mais vérifiez également les marchés de producteurs de votre région. Si vous n'êtes pas habitué à cuisiner à la maison, achetez des livres de cuisine et essayez de nouvelles recettes pour augmenter votre plaisir de vos nouveaux choix alimentaires.
Considérations
Certains médicaments et produits cosmétiques contiennent également des conservateurs, utilisant des produits chimiques différents de ceux utilisés pour conserver les aliments, mais dans le même but: prolonger la durée de conservation et la fraîcheur du produit. La loi de 1938 sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques - FD&C - a été modifiée en 1958 avec un amendement sur les additifs alimentaires, et elle stipule que la Food and Drug Administration des États-Unis doit approuver tous les conservateurs. Il surveille la sécurité de tous les conservateurs conformément aux avancées scientifiques.
