L'huile de pépins de raisin est produite à partir des pépins de raisin comme sous-produit du processus de vinification. Il est apprécié pour sa saveur neutre - il fonctionne bien pour les vinaigrettes et même les sautés - et ses nombreux avantages pour la santé. Pleine d'antioxydants, l'huile de pépins de raisin peut être achetée dans les épiceries naturelles et les épiceries spécialisées, ainsi que dans certains supermarchés haut de gamme.
Teneur en matières grasses
Malgré les nombreux avantages pour la santé de l'huile de pépins de raisin, il s'agit toujours d'une huile qui doit être consommée avec parcimonie dans votre alimentation quotidienne. ChooseMyPlate.gov recommande pas plus de 5 à 6 cuillères à café d'huile par jour pour les femmes, et un maximum de 6 à 7 cuillères à café d'huile par jour pour les hommes. Cette recommandation concerne toutes les graisses, y compris le beurre, l'huile d'olive et les graisses alimentaires, telles que les noix et les poissons gras, y compris le saumon et la truite. En outre, l'American Heart Association recommande que vous n'obteniez pas plus de 25 pour cent à 35 pour cent de vos calories totales par jour de matières grasses. Cela signifie un maximum de 500 à 700 calories par jour provenant des lipides.
Niveaux de cholestérol sanguin
L'extrait de pépins de raisin contient de la proanthocyanidine, qui peut aider à abaisser votre taux de cholestérol sanguin global. La proanthocyanidine est un antioxydant naturel qui, selon une étude publiée dans le "Journal of Medicine" en 2000, abaisse le taux de cholestérol global total, ainsi que la quantité de lipoprotéines de basse densité, ou LDL, dans votre système. Les niveaux de LDL, également connus sous le nom de «mauvais» cholestérol, chez les personnes ont été trouvés à des niveaux d'oxydation inférieurs après avoir consommé de l'extrait de pépins de raisin. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires, y compris des études avec de plus grandes piscines et sur une plus longue période de temps, avant qu'il n'y ait des preuves concluantes concernant les avantages de l'huile de pépins de raisin pour les niveaux élevés de cholestérol.
Avantages pour la santé cardiaque
Des études animales et humaines menées entre 1950 et 2010 sur les bienfaits cardiovasculaires de l'huile de pépins de raisin ont été examinées dans un article de 2011 du "Journal of the American Dietetic Association". Les chercheurs ont conclu que l'huile de pépins de raisin a définitivement contribué à abaisser la tension artérielle globale et à diminuer la fréquence cardiaque globale. Bien que les scientifiques aient constaté que les études réalisées jusqu'à présent sur l'huile de pépins de raisin étaient très prometteuses en termes d'amélioration de la santé cardiovasculaire, ils ont conclu que des recherches supplémentaires, en particulier des études à long terme, seraient bénéfiques.
Recherche sur la prévention du cancer
L'extrait de pépins de raisin peut aider à combattre certains types de cellules cancéreuses, réduisant leur capacité de se reproduire et de se développer. Un article de 2006 dans "Clinical Cancer Research" a révélé que l'extrait de pépins de raisin retardait et ralentissait le développement des cellules cancéreuses colorectales chez la souris. Il n'y avait aucune toxicité évidente impliquée par la prise d'extraits de pépins de raisin. Mais la capacité de l'extrait de pépins de raisin à prévenir le développement du cancer n'était applicable qu'aux cellules cancéreuses colorectales, et d'autres études humaines et de groupe sont nécessaires.
