Selon le département américain de l'Agriculture, le poulet n'est décongelé en toute sécurité que de trois manières: au micro-ondes, à l'eau froide ou au réfrigérateur. La décongélation au micro-ondes est la méthode la plus rapide. Examinez attentivement les différentes méthodes et planifiez à l'avance, car chacune a ses avantages et ses inconvénients. La décongélation correcte du poulet est essentielle, car le poulet doit être conservé à une température sûre pendant le processus de décongélation. Un poulet mal décongelé peut provoquer de graves maladies d'origine alimentaire.
Décongélation au micro-ondes
Étape 1
Déballez le poulet de son emballage avant de le décongeler au micro-ondes, car le plastique, la mousse de polystyrène et d'autres matériaux d'emballage peuvent affecter la saveur et la qualité du poulet. Certains plastiques ne sont pas sûrs et peuvent fondre. Placer le poulet sur un plateau ou une assiette allant au micro-ondes.
Étape 2
Décongelez le poulet selon les recommandations du manuel de votre four à micro-ondes. Le temps de décongélation dépend de la taille et de la puissance de votre micro-ondes et de la taille du poulet que vous décongelez. Par exemple, les cuisses ou les poitrines de poulet dégèlent plus rapidement qu'un poulet entier. Réglez votre minuterie en conséquence et ne laissez pas le poulet décongelé au micro-ondes.
Étape 3
Faites cuire le poulet décongelé au micro-ondes immédiatement, car le poulet commence souvent à cuire pendant le processus de décongélation. Ne recongelez pas le poulet après l'avoir décongelé au micro-ondes, sauf si vous le faites cuire en premier.
Décongélation en eau froide
Étape 1
Décongeler le poulet dans de l'eau froide si vous préférez ne pas décongeler le poulet au micro-ondes. Outre la décongélation au micro-ondes, l'eau froide est le moyen le plus rapide de décongeler le poulet.
Étape 2
Laissez le poulet dans son emballage hermétique d'origine. Vous pouvez également retirer le poulet de son emballage de magasin et le placer dans un sac en plastique hermétique.
Étape 3
Remplissez votre évier ou un grand bassin d'eau froide et placez le poulet dedans. Videz l'eau toutes les 30 minutes et remplissez l'évier ou le bassin avec de l'eau fraîche et froide.
Étape 4
Laissez le poulet dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Comptez deux à trois heures pour un poulet entier pesant environ 3 à 4 livres. et environ une heure par livre pour les morceaux de poulet, comme les poitrines ou les ailes. Ne pas recongeler le poulet décongelé dans de l'eau froide.
Décongélation dans le réfrigérateur
Étape 1
Planifiez à l'avance si vous choisissez de décongeler le poulet au réfrigérateur. Bien que la décongélation du poulet dans le réfrigérateur soit sécuritaire, c'est la méthode la plus lente. Prévoyez une journée complète de décongélation pour chaque tranche de 5 livres.
Étape 2
Placer le poulet sur un plateau. Au fur et à mesure que le poulet dégèle, il s'égouttera et les gouttes peuvent contaminer d'autres aliments. Le poulet peut être conservé en toute sécurité dans l'emballage du magasin pendant la décongélation du réfrigérateur.
Étape 3
Utilisez le poulet dans les deux jours. Le poulet décongelé au réfrigérateur peut être recongelé sans danger.
Choses dont vous aurez besoin
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Plateau ou assiette allant au micro-ondes
Sac en plastique hermétique
Évier ou bassin
Plateau
avertissement
Empêchez la contamination en nettoyant et en désinfectant votre surface de travail et vos outils après décongélation ou en travaillant avec du poulet pour éviter la contamination. Lavez la vaisselle, les outils et vos comptoirs avec de l'eau chaude savonneuse, puis poursuivez avec un mélange de 1 c. eau de javel domestique combinée avec 1 litre d'eau. Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude savonneuse.
