Le maïs est un ingrédient peu coûteux et polyvalent utilisé pour préparer une large gamme d'aliments. Selon FoodReference.com, il existe plus de 200 variétés de maïs et toutes sont de bonnes sources de vitamines A. Bien qu'elles ne soient pas courantes, une allergie au maïs nécessitera d'éliminer le maïs et les aliments à base de maïs de votre alimentation, donc savoir lesquels contiennent du maïs est un bon moyen d'éviter une réaction.
Sirop de maïs riche en fructose
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ou HFCS, est l'édulcorant le plus couramment utilisé dans les aliments transformés, rapporte MayoClinic.com. Le débat se poursuivant sur sa sécurité, il est important de prendre en compte la large gamme d'aliments dans lesquels le SHTF apparaît. Les boissons gazeuses, les condiments, les desserts emballés, les bonbons, les barres granola, les collations aux fruits et les céréales sont inclus. Lisez les étiquettes si vous essayez de réduire votre consommation de sucre. Le HFCS pourrait provoquer une réaction si vous êtes allergique au maïs, mais la bonne nouvelle est que de nombreux fabricants commencent à le retirer de leurs produits, ce qui réduit le risque.
frites
Les croustilles de maïs sont vendues dans les supermarchés du pays et de nombreuses personnes les apprécient pour une collation. Des marques comme Doritos et Fritos vendent des croustilles à base de farine de maïs. Cela ajoute une saveur de maïs à la collation, tout en lui donnant une consistance croquante. Les croustilles de maïs sont parfois plus saines que les croustilles et font une bonne collation lorsqu'elles sont trempées dans de la salsa. Les croustilles de maïs faites maison sont souvent faites en faisant frire des tortillas de maïs, ce qui vous permet la même collation, mais sans conservateurs ni colorants ajoutés. Des grains de maïs blanc et de maïs jaune sont disponibles et le goût est similaire.
Céréale
De nombreux types de céréales sont fabriqués à partir de maïs, notamment le maïs Chex, les cornflakes et le kix. Selon le Dr Mirkin, les céréales à base de maïs contiennent généralement à la fois des grains raffinés et des grains entiers. Lorsque vous choisissez une céréale saine à base de maïs, il est important de faire attention à la teneur élevée en sucre, alors lisez les étiquettes avant de faire votre sélection. Les céréales de maïs sèches constituent une bonne collation ou un ajout au mélange montagnard car elles sont généralement faibles en calories.
Whisky
La plupart des types de whisky sont produits à partir d'ingrédients de maïs. Un whisky de type canadien est généralement composé à 90% de maïs, à 5% de seigle et à 5% de malt d'orge, selon l'Ontario Corn Producer. Le whisky de maïs a été produit en raison de la surabondance de maïs et il n'a pas besoin d'être vieilli en fûts de bois, ce qui le rend plus rapide et moins cher à produire. Le whisky à base de maïs est moins cher que les autres types et a souvent un goût plus fort et plus doux.
