La plupart des gens associent des plats italiens à des spaghettis ou à des pizzas, mais il existe de nombreux autres aliments que les Italiens préparent et mangent. Sophie Braimbridge et Joanne Glynn, auteurs de "Food of Italy", rapportent que les Italiens prennent la nourriture au sérieux. Le régime italien est considéré comme assez sain en raison de l'inclusion de légumes riches en nutriments et de fromages riches en calcium. En savoir plus sur les aliments consommés en Italie peut vous inciter à essayer de nouveaux plats originaires du pays.
Des légumes
Les légumes nutritifs sont à la base de nombreux plats italiens populaires, note Fabio Parasecoli, auteur de "Food Culture in Italy". La soupe minestrone est un plat italien célèbre qui comprend de nombreux types de légumes, tels que les carottes, le céleri, le chou et les haricots. Les tomates sont la base de nombreuses sauces utilisées dans la cuisine italienne, notamment la marinara et la bologonaise. Les pommes de terre sont un autre aliment important utilisé pour préparer des pâtes et des soupes. Parasecoli suggère que les légumes sont importants dans la cuisine italienne car ils étaient faciles et bon marché à cultiver lorsque l'Italie traversait des difficultés économiques. Leurs avantages pour la santé leur ont permis de rester un pilier de la cuisine italienne, même à l'heure actuelle.
Pâtes
Les pâtes sont la star de nombreux plats italiens populaires. La méthode traditionnelle de préparation des pâtes consiste à combiner la farine de blé avec des œufs et de l'eau pour créer une pâte molle qui prend différentes formes, selon le plat préparé. Les pâtes plates sont utilisées pour faire des fettucines ou des lasagnes, et des pâtes en forme de tube, comme les ziti, sont utilisées pour faire des pâtes farcies. De petites formes de pâtes, comme l'orzo, sont incluses dans de nombreuses soupes originaires d'Italie. Les pâtes sont également utilisées pour faire des desserts. Les carrés plats de pâte à pâtes sont remplis de sucre et d'épices et pressés ensemble pour faire des versions sucrées de raviolis ou de canneloni.
Fromage
Les fromages italiens, comme le Parmigianno Reggiano et le Parmesan, sont des ajouts importants à de nombreux aliments italiens. De nombreuses pâtes sont saupoudrées de fromage râpé juste avant de servir. Le fromage crémeux, comme la ricotta, est étagé entre les nouilles pour faire des lasagnes ou est inclus dans des pâtes farcies comme les raviolis. La pizza est un autre aliment courant en Italie et comprend du fromage râpé ou en tranches. Le fromage est également ajouté à de nombreuses salades et soupes italiennes. Le fromage en tranches ou en cubes est souvent servi en entrée ou en accompagnement pour accompagner des tranches de viande, du pain et des olives. Souvent, le fromage est servi simplement arrosé d'huile d'olive et d'une petite quantité de sel et de poivre.
