La poitrine de poulet grillée est un favori de l'été, servie nature ou recouverte de sauce barbecue. Sa polyvalence rend cette viande utile dans la cuisine également; non seulement le blanc de poulet grillé sert de source de protéines de haute qualité en soi, mais vous pouvez également l'ajouter aux salades et aux ragoûts pour augmenter la valeur nutritive.
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Calories et portion
Les calories contenues dans une poitrine de poulet de 4 oz représentent 171 calories, bien que toutes les sauces ou marinades que vous utilisez sur le poulet ajoutent au nombre de calories. Pas besoin de faire glisser votre balance pour mesurer un 4 oz. portion: cette portion de poitrine de poulet grillée est approximativement de la taille de la paume de votre main. Le poulet n'a ni glucides ni fibres.
Teneur en matières grasses
Un 4 oz. une portion de poitrine de poulet grillée contient 3, 6 grammes (g) de gras, dont 1, 1 g de gras saturés, selon l'USDA National Nutrient Database. Votre consommation quotidienne de matières grasses devrait varier de 20 à 35 pour cent de vos calories totales, selon votre sexe et votre âge, selon les directives alimentaires de l'USDA. Gardez la consommation de graisses dans ce spectre pour éviter la prise de poids et les problèmes de santé associés.
Une bonne source de protéines
Mangez un 4 oz. portion de poitrine de poulet grillée et vous apportez 35 g de protéines à votre plan de repas. L'apport journalier recommandé est de 46 g pour les femmes adultes et de 56 g pour les hommes adultes, selon l'USDA. Comme toutes les protéines animales, la poitrine de poulet grillée est une protéine complète, contenant tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fonctionner. Les protéines sont une composante vitale de chaque cellule de votre corps et sont nécessaires à la construction musculaire et à la réparation des tissus.
Avantages des vitamines B
La poitrine de poulet est une excellente source de vitamines B qui offrent de nombreux avantages pour la santé de votre corps. Avec une teneur en niacine de 14 milligrammes (mg), une portion de 4 oz fournit 100% de la recommandation quotidienne pour les femmes adultes et 90% des AJR pour les hommes, selon les recommandations de MedlinePlus.
La niacine fournit à votre corps de l'énergie et aide à la fonction nerveuse et à votre système digestif. Le poulet grillé est également une riche source de vitamine B-6, avec 1, 3 mg, fournissant 100 pour cent d'AJR. La vitamine B-6 est essentielle à la formation des globules rouges et aide à garder la peau saine, explique Merck Manual. Les autres vitamines B qui contribuent à la nutrition des poitrines de poulet grillées comprennent la thiamine, la riboflavine et la vitamine B-12.
Une abondance de minéraux
La poitrine de poulet grillée contient 6 mg de calcium pour aider vos muscles à se contracter et votre sang à coaguler. Le calcium fonctionne avec le phosphore dans le poulet - 292 mg par 4 oz - pour aider à construire des os et des dents solides.
Une portion de poitrine de poulet grillée fournit 0, 5 mg de fer, un composant de l'hémoglobine. Avec les 443 mg de potassium dans le poulet, il permet au sang de transporter l'oxygène et de conduire des charges électriques entre les cellules pour assurer le bon fonctionnement de vos organes, explique le National Institutes of Health. La poitrine de poulet contient également du zinc, qui soutient votre système immunitaire.
Teneur élevée en cholestérol
La poitrine de poulet grillée contient une quantité importante de cholestérol avec 118 mg par 4 oz. Vous avez besoin de cholestérol pour aider à la digestion et fabriquer des hormones et de la vitamine D. Votre corps fabrique tout le cholestérol dont il a besoin, donc l'excès de nourriture s'installe souvent dans vos artères, accumulant et éventuellement bloquant la circulation sanguine.
Selon l'American Heart Association, bien qu'il n'y ait pas de limites spécifiques recommandées pour la quantité de cholestérol que vous consommez dans les aliments, il est toujours important de maintenir le taux de cholestérol de votre corps dans une fourchette saine.
