L'eau pétillante est délicieuse, et avec la popularité de marques comme La Croix et Spindrift, il existe plus d'options de seltzer que jamais auparavant. Mais quels sont les inconvénients de l'eau gazeuse et la carbonatation a-t-elle des effets sur la santé?
Pointe
L'eau de Seltzer ne présente aucun inconvénient grave pour la santé, mais l'eau gazeuse peut provoquer des gaz ou des brûlures d'estomac.
Eau pétillante et brûlures d'estomac
La Mayo Clinic explique que les boissons gazeuses (boissons additionnées de dioxyde de carbone pour provoquer des bulles) peuvent contribuer aux brûlures d'estomac, également appelées reflux acide. C'est alors que l'acide gastrique «recule» de votre estomac dans votre œsophage, provoquant une sensation de brûlure douloureuse dans votre poitrine ou votre gorge. La clinique Mayo souligne que les brûlures d'estomac occasionnelles sont très courantes et que vous pouvez généralement les traiter avec des antiacides en vente libre.
Cependant, si vous ressentez souvent des brûlures d'estomac (en particulier des brûlures d'estomac légères deux fois par semaine ou plus et des brûlures d'estomac graves une fois par semaine ou plus), vous pouvez avoir un reflux gastro-œsophagien (RGO). Si vous souffrez de RGO, la Cleveland Clinic recommande des changements de style de vie comme couper les boissons gazeuses pour aider à soulager vos symptômes et réduire la fréquence à laquelle vous subissez des crises de brûlures d'estomac.
À côté des boissons gazeuses, d'autres aliments et boissons qui peuvent aggraver les symptômes du RGO comprennent les boissons contenant de la caféine, les agrumes ou les jus, les aliments épicés et tout ce qui est particulièrement gras ou gras. L'essentiel: les brûlures d'estomac sont l'un des inconvénients possibles de l'eau pétillante.
Seltzer et densité osseuse
Le site Web de la National Osteoporosis Foundation explique que les ingrédients contenus dans les colas, à savoir la caféine et le phosphore, peuvent affecter négativement la densité osseuse. Mais comme l'eau pétillante ne contient pas ces ingrédients, Harvard Health Publishing confirme que l'eau gazeuse n'a aucun effet sur la densité osseuse. Les effets sur la santé du Seltzer n'incluent pas de contribuer à l'ostéoporose ou d'augmenter votre risque de fracture osseuse.
Selon la National Osteoporosis Foundation, les boissons caféinées et les boissons alcoolisées peuvent contribuer à la perte osseuse. À ce titre, la fondation recommande de limiter votre consommation de ces boissons.
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Eau pétillante et santé dentaire
Selon un article publié dans le numéro d'avril 2016 du Journal de l'American Dental Association , les boissons qui ont un pH acide inférieur à 4, 0, sur une échelle de pH de 0 à 14, peuvent contribuer à l'érosion dentaire (en gros, briser votre dent émail et contribuant aux caries dentaires). Les chercheurs ont testé les niveaux de pH de 379 boissons non alcoolisées et non laitières disponibles dans les magasins, dont trois eaux pétillantes.
Aucune des eaux gazeuses testées par les chercheurs n'avait un pH inférieur à 4: l'eau minérale gazeuse Perrier avait un pH de 5, 25, le Canada Dry Club Soda avait un pH de 5, 24 et l'eau minérale naturelle pétillante San Pellegrino avait un pH de 4, 96. L'étude n'a testé que trois eaux pétillantes, il est donc possible que d'autres marques d'eau pétillante aient un pH inférieur à 4 et pourraient donc contribuer à l'érosion dentaire.
