Les Crock-Pots, ou mijoteuses comme on les appelle aussi, vous permettent de cuire lentement les aliments de trois à 12 heures. La méthode de cuisson lente donne généralement des aliments tendres et humides. Parallèlement à la cuisson, les mijoteuses peuvent garder les aliments cuits au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Les viandes cuites, comme le jambon, doivent être conservées à une température d'au moins 145 F pour la sécurité jusqu'à ce qu'elles soient réfrigérées.
Étape 1
Faites cuire votre jambon à une température interne de 145 F, mesurée avec un thermomètre à viande.
Étape 2
Allumez votre Crock-Pot et réglez-le sur "chaud". La plupart des mijoteuses ont des réglages bas, haut et chaud; bas et haut sont utilisés pour cuire les aliments, tandis que chaud est utilisé pour garder les aliments cuits à la bonne température.
Étape 3
Transférer le jambon dans le Crock-Pot. Il est préférable de placer le jambon dans le Crock-Pot dès que possible après la fin de la cuisson pour vous assurer que la température interne ne descend pas en dessous de 145 F.
Étape 4
Placez le couvercle sur le Crock-Pot. Gardez le couvercle sur la mijoteuse autant que possible pendant que le jambon est dedans pour éviter que la température interne ne baisse.
Étape 5
Gardez le jambon dans le Crock-Pot couvert jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Vérifiez le jambon de temps en temps pour vous assurer qu'il ne sèche pas. Vous pouvez ajouter du bouillon ou une petite quantité d'eau au Crock-Pot pour aider à garder le jambon humide.
Choses dont vous aurez besoin
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Crock-Pot
jambon
Bouillon ou eau, facultatif
