Un équilibre inapproprié des nutriments fait du lait de chèvre un mauvais substitut aux préparations pour nourrissons. La formule au lait de chèvre compense les différences nutritionnelles en diluant le lait riche et en ajoutant des vitamines et du fer manquants. La sensibilité d'un enfant aux composés contenus dans les formules de lait de vache pourrait rendre la modification de la formule de lait de chèvre intéressante. La formule du lait de chèvre se digère facilement et contient moins de protéines irritantes. Ni le lait de chèvre ni le lait de vache ne remplacent le lait maternel ou les préparations pour nourrissons. Les enfants de moins d'un an ont besoin d'une préparation pour nourrissons approuvée s'ils ne sont pas allaités.
Idées fausses
Le lait de différentes espèces de mammifères varie considérablement en termes de contenu nutritionnel. Les besoins alimentaires des vaches et des chèvres sont différents des besoins des nourrissons humains. La substitution du lait animal au lait humain peut entraîner de graves problèmes. Les préparations pour nourrissons modernes ajoutent du fer et de la vitamine D - dont même les nourrissons allaités manquent souvent - et garantissent le bon équilibre des nutriments pour la première année de vie. La formule du lait de chèvre ajuste la valeur nutritive du lait de chèvre pour répondre aux besoins humains. Comme les autres produits laitiers, le lait de chèvre entier ne devrait entrer dans le régime alimentaire de l'enfant qu'après un an, lorsque l'introduction d'aliments entiers atténue la dépendance au lait maternel ou à la préparation pour nourrissons.
Avantages
La formule du lait de chèvre peut remplacer la formule du lait de vache lorsque les nourrissons sont sensibles à ce produit. Les enfants peuvent trouver la formule de lait de chèvre plus facile à digérer car elle ne contient pas d'agglutinine - le composé du lait de vache qui fait que les graisses s'agglutinent. Des particules de graisse plus petites et un caillé de protéines plus doux dans la formule de lait de chèvre réduisent les problèmes de régurgitation chez les jeunes enfants. La formule du lait de chèvre contient plus de sélénium, de niacine et de vitamine A que la formule du lait de vache. La formule du lait de chèvre ne contient que des traces d'un type de caséine, une protéine qui provoque souvent une allergie au lait chez l'homme.
Problèmes
Le passage de la formule du lait de vache à la formule du lait de chèvre à la recherche d'une solution à l'intolérance au lactose ou à l'allergie au lait peut ne pas résoudre ces problèmes. La formule du lait de chèvre contient certaines des mêmes protéines qui provoquent des réactions allergiques au lait de vache bien que le risque diminue. Le lait de chèvre ne contient que légèrement moins de lactose et pourrait encore déclencher une intolérance au lactose chez les personnes sensibles. Le lait de chèvre manque également de nutriments importants que le lait de vache fournit. À moins d'être enrichie pour remplacer ces nutriments manquants, la formule de lait de chèvre ne répondra pas aux besoins d'un nourrisson. Le lait de chèvre offre 1/5 de la quantité de vitamine B12 et 1/10 de l'acide folique du lait de vache. Huit onces de lait de chèvre ne fournissent que 1 mcg d'acide folique, et le lait de chèvre dilué en formule en fournit encore moins. Les enfants ont besoin de 75 à 100 mcg par jour. De nombreuses marques commerciales de lait de chèvre ajoutent de l'acide folique supplémentaire pour augmenter la valeur nutritive du lait.
Potentiel
Dans certains cas, les nourrissons intolérants aux préparations à base de soja ou de lait de vache pourraient bénéficier d'une alternative au lait de chèvre. Cependant, le ministère britannique de la Santé juge la formule de lait de chèvre inadaptée aux nourrissons et n'approuve pas l'utilisation des formules de lait de chèvre. Consultez toujours un pédiatre qualifié avant d'effectuer le changement et complétez la formule selon les directives du médecin pour compenser ses carences nutritionnelles. Les recettes de formule de lait de chèvre diluent la teneur en minéraux et en matières grasses avec de l'eau ordinaire et ajoutent des glucides sous forme de sirop de riz, de sirop de maïs ou de sucre.
Faire une formule
Si votre pédiatre approuve le passage à la formule de lait de chèvre, vous devrez probablement en faire vous-même. Aux États-Unis, le lait de chèvre est disponible auprès des agriculteurs locaux et en tant que produit commercial en conserve. Certaines marques commerciales peuvent être étiquetées comme fortifiées et contiennent déjà des nutriments supplémentaires. Le lait de chèvre dilué et le sirop de riz constituent la base de la formule de lait de chèvre maison recommandée par AskDrSears.com. Le lait de chèvre contient des niveaux élevés de calcium et de potassium, qui dépassent les besoins d'un nourrisson humain. La dilution du lait réduit la charge minérale sur les reins d'un nourrisson et les multivitamines quotidiennes prescrites par un médecin - y compris un supplément de fer - corrigent d'autres carences nutritionnelles. Évitez le lait de chèvre contenant de l'hormone de croissance bovine ou des antibiotiques. Une portion de lait de chèvre fait maison contient le même nombre de calories que le lait de vache.
