Presque tout le monde a mal à la tête de temps en temps. Bien que désagréables, dans la plupart des cas, elles sont de courte durée. Mais si vos maux de tête sont fréquents, il peut être temps de rechercher des déclencheurs de style de vie, y compris ceux de votre alimentation.
Maux de tête d'arachides ou maux de tête de noix?
Selon des experts de la Cleveland Clinic, environ un cinquième de tous les maux de tête sont déclenchés par la nourriture. Une grande partie de la recherche explorant les connexions exactes entre les maux de tête et les aliments n'est pas concluante. En effet, les études s'appuient souvent sur les journaux et rapports des participants plutôt que sur des tests scientifiques. Mais ce que nous savons de cette recherche, c'est que la liste des coupables alimentaires possibles est assez longue. Il comprend des dizaines d'aliments courants et populaires.
Le "pistolet fumant" derrière votre mal de tête? Il pourrait s'agir de fromages vieillis, de chocolat, de café, d'alcool, de graines, de noix et d'arachides, ce qui est techniquement une légumineuse, rapporte la Cleveland Clinic. Mais cela pourrait aussi être quelque chose de plus difficile à découvrir, comme un ingrédient dans un aliment préparé, de la levure dans les pains et autres produits de boulangerie aux conservateurs, comme les nitrates et les nitrites.
La Cleveland Clinic cite même ces coupables alimentaires surprenants:
- Aliments fermentés, comme les cornichons
- Agrumes, bananes et framboises
- Viandes d'organes et aliments préparés avec eux, comme le pâté
- Ail et oignons
- Avocat
Comment pouvez-vous savoir si c'est un aliment qui se cache derrière le martèlement dans votre tête? Une possibilité est qu'elle se développe dans les 20 minutes à 2 heures après avoir consommé une boisson ou un aliment particulier, note la Cleveland Clinic. Cependant, le processus de découverte du véritable coupable est compliqué par le fait que les maux de tête peuvent également être causés par la déshydratation, les changements météorologiques, le manque de sommeil et même l'exercice. Identifier une source de nourriture coupable prendra un certain effort.
Surveillez votre alimentation pour les problèmes
Faire des travaux de détective peut être utile, disent les experts, surtout si vous souffrez de migraines douloureuses et souvent débilitantes, que de nombreuses personnes atteintes trouvent susceptibles d'être déclenchées par les aliments.
"Une approche saine de l'alimentation, à base de plantes et moins d'aliments transformés peut être utile", en particulier pour les personnes souffrant de migraine, explique Samantha Heller, RD, nutritionniste clinique principale à NYU Langone Health à New York. "Cela réduit l'exposition aux produits chimiques utilisés dans les aliments hautement transformés, ce qui peut être problématique pour certains."
Elle ajoute: "Les patients qui souffrent de migraines doivent tenir un journal détaillé des aliments et des symptômes pour voir s'ils peuvent relier les points entre certains aliments ou ingrédients des aliments et le début d'une migraine."
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Problème avec la tyramine, la caféine, les nitrates et les sulfites
Mais Heller souligne également que n'importe qui peut être sensible à la tyramine, un acide aminé qui peut faire monter la tension artérielle et déclencher des nausées et, en fin de compte, un martèlement dans le crâne. C'est la raison pour laquelle de nombreux aliments figurent sur la liste des problèmes. La tyramine se trouve dans le chocolat, les arachides, les graines de citrouille et de sésame, les noix et les noix de pécan ainsi que les fromages comme le cheddar, le brie, le bleu, le suisse, le stilton, le roquefort, la mozzarella et le provolone, explique la National Headache Foundation. Et la liste continue,
Pour ceux qui sont sensibles à la caféine, le café et le thé peuvent également être une zone interdite pour les maux de tête, à côté du chocolat, qui contient également le stimulant. Le régime alimentaire à faible teneur en tyramine de la National Headache Foundation répertorie ces aliments et boissons sur sa liste «À utiliser avec prudence». Si vous avez tendance à avoir des migraines, limiter votre consommation de caféine à 200 milligrammes par jour (environ une des deux tasses de café) est une bonne idée, explique l'American Migraine Foundation. La quantité que vous pouvez consommer en toute sécurité peut dépendre de votre sensibilité aux effets de la caféine.
La lecture des étiquettes sur les aliments emballés et le vin est essentielle car votre déclencheur de maux de tête pourrait être les nitrates utilisés pour soigner le bacon ou conserver le poisson fumé, ou le MSG utilisé pour ajouter de la saveur. "Dans le cas du vin, il s'agit probablement d'une réaction aux sulfites présents dans certains vins mais pas dans d'autres", explique Lona Sandon, PhD, RDN, professeure agrégée de nutrition clinique au University of Texas Southwestern Medical Center à Dallas. "Certains de ces composés présents dans les aliments peuvent provoquer une constriction des vaisseaux sanguins qui conduisent à des maux de tête. Mais, les mécanismes de déclenchement ne sont toujours pas complètement compris."
Ce qui est entendu, c'est que la personne moyenne ne devrait pas vivre dans la peur qu'un mal de tête ne soit qu'à un repas. "La plupart des gens", dit Sandon, "peuvent très bien manger ces aliments sans aucun problème."
