Les suppléments d'huile de poisson offrent certains graisses saines et d'autres nutriments qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Les sardines sont une source saine d'acides gras oméga-3, de vitamine B-12, de vitamine D et de calcium. Comparativement à d'autres poissons, les sardines ont l'une des concentrations les plus élevées d'acides gras oméga-3 - environ 2, 8 g par 6 oz. - et les plus faibles concentrations de mercure. Les suppléments d'huile de poisson peuvent fournir des doses plus élevées de nutriments spécifiques que les sardines, mais consultez votre médecin avant de les prendre.
Les acides gras omega-3
L'acide eicosapentanéoïque, ou EPA, et l'acide docosahexaneoïque, ou DHA, sont des acides gras oméga-3 à longue chaîne que l'on trouve dans les poissons gras d'eau froide tels que les sardines, le saumon, le thon, le hareng et le flétan. Les suppléments d'huile de poisson contiennent souvent un ou les deux de ces acides gras oméga-3. L'obtention d'EPA et de DHA à partir de comprimés ou de manger des sardines peut abaisser votre taux sanguin de triglycérides et de cholestérol, ralentir l'accumulation de plaque dans vos artères, abaisser votre tension artérielle et réduire le risque de rythmes cardiaques anormaux, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès. Cependant, la prise de fortes doses d'acides gras oméga-3 peut augmenter votre risque de saignement interne.
Vitamine B-12
La vitamine B-12, également appelée cobalamine, est un nutriment soluble dans l'eau dont vous avez besoin pour développer les globules rouges et l'ADN et pour soutenir la fonction nerveuse. L'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine B-12 pour les adultes est de 2, 4 mcg par jour. La vitamine B-12 ne se trouve que dans les produits d'origine animale, en particulier les crustacés, les poissons et les viandes d'organes. Les sardines sont une excellente source de vitamine, fournissant 8, 22 mcg par 3, 75 oz. portion. Les comprimés d'huile de poisson, en revanche, ne contiennent pas de vitamine B-12.
Vitamine D
L'huile de poisson est l'une des rares sources de vitamine D dans l'alimentation humaine. Les sardines fournissent 178 UI de vitamine D par 3, 75 oz. portion. Les personnes âgées de 1 à 70 ans ont besoin de 600 UI de vitamine D par jour et les personnes de plus de 70 ans ont besoin de 800 UI. Votre corps produit de la vitamine D après que votre peau a été exposée aux rayons ultraviolets du soleil. En fait, vous pouvez répondre à 80 à 90% de vos besoins en vitamine D en vous exposant au soleil. Les personnes qui ne sont pas suffisamment exposées au soleil chaque jour ou qui mangent des aliments contenant des quantités suffisantes de vitamine D peuvent obtenir quotidiennement les nutriments en prenant des suppléments d'huile de poisson.
Mercure
Le poisson peut souvent entrer en contact avec des produits chimiques toxiques, comme le mercure, qu'il retient et peut transmettre à ceux qui le consomment. Bien que les sardines soient relativement faibles en mercure, les comprimés d'huile de poisson peuvent toujours présenter moins de risques. Des recherches menées par des scientifiques du Massachusetts General Hospital et de la Harvard Medical School à Boston et publiées dans les "Archives of Pathology and Laboratory Medicine" en décembre 2003 ont analysé cinq marques de suppléments d'huile de poisson pour le mercure et ont trouvé des quantités négligeables. Les scientifiques ont conclu que les suppléments d'huile de poisson peuvent constituer une alternative plus sûre à la consommation de poisson.
