Les personnes atteintes de diabète sont deux fois plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, selon l'Institut national du diabète et des troubles digestifs et rénaux. Contrôler la glycémie et abaisser le taux de cholestérol sanguin peut réduire le risque. Un mode de vie sain, comprenant une activité physique et des choix alimentaires sains, peut aider à améliorer à la fois la glycémie et le cholestérol. Un régime diabétique à faible taux de cholestérol contrôle les glucides et limite la consommation de graisses saturées.
Petit déjeuner
Le diabète est un trouble métabolique caractérisé par une glycémie élevée. Les glucides contenus dans les aliments, tels que les féculents, les fruits et les laits, provoquent une élévation de la glycémie. Pour contrôler la glycémie et limiter le risque de maladie cardiaque, les personnes atteintes de diabète doivent contrôler la quantité de glucides consommée à chaque repas. Concernant le régime alimentaire qui compte les glucides, l'American Diabetes Association suggère de consommer 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas.
Les suggestions de repas du petit-déjeuner pour un régime diabétique à faible taux de cholestérol comprennent 1/2 tasse de flocons d'avoine cuits, 1 tasse de lait écrémé et 1 petite banane; 1/2 tasse de substitut d'oeuf, deux tranches de pain grillé de blé entier avec 1 cuillère à café de margarine et une petite orange; ou deux crêpes de blé entier avec 2 cuillères à soupe de sirop de crêpe léger.
Le déjeuner
Les régimes riches en graisses saturées augmentent le taux de cholestérol sanguin. Les protéines et les graisses animales sont les principales sources de graisses saturées dans l'alimentation. Les personnes atteintes de diabète devraient choisir des coupes de viande maigres et des produits laitiers faibles en gras et sans gras pour limiter leur consommation de graisses saturées.
Les suggestions de repas du midi pour un régime diabétique à faible taux de cholestérol comprennent 2 tasses de soupe à faible teneur en sodium et à base de bouillon, cinq craquelins de grains entiers, des bâtonnets de carottes et un fromage à chaîne sans gras; un sandwich à la dinde sur deux tranches de pain de blé entier avec de la moutarde, de la laitue et de la tomate, un contenant de yogourt sans gras et sans sucre et une salade mélangée avec une vinaigrette sans gras; ou une salade d'épinards au saumon grillé, 1 tasse de fruits frais, un petit pain de blé entier et un contenant de yogourt sans gras et sans sucre.
Dîner
Selon Joslin Diabetes Center, les fibres solubles aident à réduire le cholestérol et à contrôler la glycémie. Les aliments riches en fibres solubles comprennent la farine d'avoine, l'orge, les choux de Bruxelles, les haricots rouges et les poires.
Dîner suggestions de repas pour un régime diabétique à faible taux de cholestérol comprennent 3 onces de poitrine de poulet rôtie, 1 1/2 tasse de pommes de terre rôties et 1 tasse de choux de Bruxelles rôtis; 2 tasses de chili à base de haricots rouges et de miettes de soja ou de boeuf haché maigre, 1/3 tasse de riz brun et une salade mélangée avec vinaigrette sans gras ou une portion de 3 onces de gril de Londres, 1 tasse de maïs, 1/2 tasse de purée de pommes de terre et une salade mélangée avec une vinaigrette sans gras.
