Calories pour l'énergie
Une portion d'un quart de tasse de flocons de noix de coco non sucrés, ou 20 grammes, contient 71 calories, selon NutritionalValue.org. Les directives diététiques 2015-2020 recommandent un apport calorique quotidien allant de 1600 à 2400 calories pour les femmes adultes et de 2000 à 3000 calories pour les hommes adultes, selon l'âge et le niveau d'activité. La plupart des calories des flocons de noix de coco proviennent de la teneur en matières grasses.
Gras et gras saturés
La teneur totale en matières grasses dans un quart de tasse de flocons de noix de coco est de 6, 7 grammes, 6 de ces grammes étant des graisses saturées. L'American Heart Association prévient que des niveaux élevés de graisses saturées dans votre alimentation peuvent contribuer aux maladies cardiaques. Cependant, la graisse saturée dans la noix de coco est une graisse triglycéride à chaîne moyenne, du type qui est plus facilement absorbée et métabolisée par le foie et moins susceptible d'être stockée sous forme de graisse dans vos artères.
Une étude, publiée dans le British Journal of Nutrition en 2014, a évalué le rôle de la noix de coco alimentaire et sa teneur en graisses saturées. Les chercheurs ont classé la noix de coco comme un «aliment fonctionnel» nutritif qui peut être bénéfique pour les patients atteints d'Alzheimer ou les personnes souffrant de troubles de la mémoire. De plus, l'étude a suggéré que les avantages des flocons de noix de coco peuvent impliquer une perte de poids, le maintien du taux de cholestérol et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.
Glucides et protéines pour l'énergie
En plus des graisses, les glucides et les protéines sont des nutriments essentiels nécessaires pour produire de l'énergie dans votre corps. Les protéines sont également importantes pour maintenir la masse musculaire et produire des hormones. Les directives diététiques 2015-2020 recommandent que vous obteniez 45 à 65 pour cent de vos calories de glucides et 10 à 35 pour cent de vos calories de protéines. Les glucides en flocons de noix de coco représentent 3 grammes par quart de tasse. La teneur en protéines est de 0, 67 gramme pour la même portion.
Une bonne source de manganèse
La noix de coco est une bonne source de manganèse nécessaire au tissu conjonctif sain, à la coagulation sanguine et à la formation osseuse. Le manganèse joue également un rôle dans le métabolisme des glucides et des graisses, l'absorption des minéraux et la régulation de la glycémie. Juste un quart de tasse de noix de coco rasée fournit 15 pour cent de votre valeur quotidienne pour le manganèse.
Avantages du phosphore et du fer
Le phosphore aide à la croissance et à la réparation des cellules, des tissus et des os. Les copeaux ou flocons de noix de coco contiennent 23 milligrammes de phosphore, soit près de 3% de votre valeur quotidienne par quart de tasse. Il y a 0, 5 milligramme de fer - un minéral nécessaire pour fournir de l'oxygène à vos muscles et organes - dans chaque portion de flocons de noix de coco. Saupoudrer vos flocons de noix de coco non sucrés sur un fruit riche en vitamine C pour le dessert vous aidera à absorber le fer.
Autres nutriments sains
D'autres minéraux dans les flocons de noix de coco comprennent le calcium, le cuivre, le magnésium, le potassium et le zinc. La teneur en vitamines des flocons de noix de coco est minime avec des traces de vitamines B - niacine, riboflavine, thiamine, B6, folate et acide pantothénique. Les flocons de noix de coco contiennent des fibres alimentaires - 1, 8 gramme par quart de tasse - pour contribuer à la santé digestive.
