Les oignons sont des légumes au goût distinctif, couramment utilisés dans les recettes. De plus, les oignons ont plusieurs utilisations en phytothérapie. Cependant, certaines personnes ont du mal à digérer les oignons. Ces problèmes digestifs peuvent résulter soit d'une allergie, soit d'une intolérance aux oignons.
Oignons
Les oignons font partie du groupe des légumes allium, qui comprend également l'ail, les oignons verts, les oignons verts, les oignons de printemps, les échalotes et la ciboulette. Les oignons contiennent des composés soufrés odorants, notamment des thiosulfinates, des sulfoxydes et des sulfures. De plus, les oignons peuvent aider votre corps à développer des bactéries bifido saines qui réduisent la croissance des bactéries nocives. Le sulfoxyde de cystéine est le composé des oignons responsable de la saveur de l'oignon. Le sulfoxyde de cystéine provoque également la déchirure de vos yeux lorsque vous coupez des oignons. Ces composés ont plusieurs propriétés médicinales.
Digestion
L'inluline est une fibre présente dans les oignons. L'inuline est une source alimentaire bénéfique pour les bactéries saines de vos intestins. La consommation d'inluline permet à votre corps de maintenir des niveaux sains de bonnes bactéries. La présence de bonnes bactéries favorise les selles régulières. Les thiosulfinates dans les oignons ont également des propriétés antibactériennes qui peuvent nuire à ces mêmes bactéries bénéfiques. Les personnes sensibles à ces propriétés antibactériennes pourraient avoir de la difficulté à digérer les aliments après avoir mangé des oignons, en particulier des oignons crus.
Allergie et intolérance
Vous pouvez avoir une allergie interne ou externe aux oignons. Une allergie topique aux oignons entraîne une dermatite de contact. En revanche, une allergie interne résulte de la consommation d'oignons. Les symptômes d'une allergie interne comprennent les ballonnements, les gaz, la diarrhée et les nausées. Si vous présentez ces symptômes, vous pouvez avoir une allergie ou une intolérance aux oignons. Si vous avez une intolérance aux oignons, vous pouvez atténuer les symptômes en éliminant les oignons de votre alimentation. Les antihistaminiques et les stéroïdes topiques peuvent aider à traiter les allergies aux oignons.
Avantages
Selon le livre "Encyclopedia of Natural Medicine", les propriétés antibactériennes des thiosulfinates d'oignons peuvent aider à lutter contre les bactéries nocives, notamment Bacillus subtilis, la salmonelle et E. coli. D'autres composés dans les oignons peuvent aider à abaisser votre tension artérielle, empêcher la coagulation du sang, induire la transpiration et fonctionner comme décongestionnant. Les oignons ont également des propriétés antiallergéniques, antimicrobiennes et anti-asthmatiques.
