La saucisse a été conçue à l'origine comme un moyen économique d'utiliser et de conserver la viande animale. Il se compose généralement de viande hachée, d'épices mélangées et de sel farcis dans une enveloppe. La plupart des saucisses à base de viande sont riches en calories et en matières grasses. Si vous êtes préoccupé par les calories et les lipides dans votre alimentation, pensez à remplacer votre saucisse de bœuf ou de porc typique par une saucisse végétarienne.
Portion et calories
Lorsque vous essayez d'équilibrer votre apport alimentaire pour maintenir un poids santé, il est important de faire attention à la taille d'une portion d'un aliment et aux calories par portion. Si vous mangez plus de calories que votre corps n'en a besoin quotidiennement, vous prendrez du poids. Une galette de saucisse végétarienne standard de la base de données des éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture contient 98 calories dans une portion de 38 g, ou une galette. Une galette végétarienne de Morningstar Farms, également 38 g, ou deux maillons végétariens de saucisses Morningstar Farms contiennent 80 calories. La saucisse végétarienne de marque Gimme Lean est la saucisse végétarienne la moins calorique avec 60 calories dans une portion de 2 oz ou 57 g.
Graisse
En tant que produit sans viande, la teneur en matières grasses d'une saucisse végétarienne provient des graisses polyinsaturées et monoinsaturées plus saines pour le cœur. Selon l'American Heart Association, l'inclusion de plus de graisses polyinsaturées et de graisses monoinsaturées dans votre alimentation peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin. Une portion de la galette de saucisse végétarienne standard USDA contient 7 g de matières grasses totales et 1, 1 g de matières grasses saturées. Une portion de galette de saucisse végétarienne ou de saucisse Morningstar Farms contient 3 g de gras total et 0, 5 g de gras saturés. La saucisse végétarienne de marque Gimme Lean est sans gras.
Les glucides
Le soja est l'ingrédient principal de la saucisse végétarienne. En tant que légumineuse, elle contient des glucides. Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. La saucisse végétarienne standard contient 3 g de glucides et 1 g de fibres par portion. Une galette végétarienne de Morningstar Farms contient 3 g de glucides et 1 g de fibres, tandis que deux maillons de saucisse contiennent 3 g de glucides et 2 g de fibres. La saucisse végétarienne Gimme Lean contient 7 g de glucides et 3 g de fibres alimentaires.
Protéine
Le soja dans la saucisse végétarienne est la principale source de protéines. Le soja est l'un des rares aliments à base de plantes qui vous fournissent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. La saucisse végétarienne standard de l'USDA contient 7 g de protéines par portion. Une galette de saucisse Morningstar Farms contient 10 g de protéines par portion et deux maillons de saucisse contiennent 9 g de protéines par portion. La saucisse végétarienne de marque Gimme Lean contient 7 g de protéines.
