La saucisse italienne est une viande polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats pour n'importe quel repas de la journée. Conservez les saucisses italiennes fraîches au réfrigérateur avant et après la cuisson et mangez-les dans les quatre jours suivant la cuisson. Vous pouvez congeler des saucisses italiennes si vous ne les utilisez pas avant sa date d'expiration. Décongelez-le uniquement au réfrigérateur ou au micro-ondes en mode de décongélation. Vous pouvez faire cuire des saucisses italiennes avec n'importe quelle méthode, y compris dans un autocuiseur. Faites-le cuire seul ou faites-le cuire sous pression avec d'autres ingrédients, selon la recette que vous suivez.
Étape 1
Préchauffez 1 cuillère à soupe. d'une huile végétale, telle que l'huile d'olive ou l'huile de canola, dans l'autocuiseur sur un réglage moyen-élevé.
Étape 2
Séparez les liens de saucisse italienne. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Étape 3
Cuire les saucisses italiennes à feu moyen au fond de l'autocuiseur. Abstenez-vous de percer la peau, même si certaines recettes peuvent l'exiger; la peau retient l'humidité et la saveur de la saucisse. Ne faites pas cuire à une température trop élevée, sinon la peau pourrait éclater et l'extérieur de la saucisse pourrait se carboniser. Retournez les saucisses toutes les minutes environ avec une pince ou une cuillère. Continuez jusqu'à ce que toute la surface des saucisses brunisse.
Étape 4
Ajoutez tous les autres ingrédients dans l'autocuiseur que vous préparez avec les saucisses italiennes. Mettez le couvercle sur l'autocuiseur et fixez-le conformément au manuel d'utilisation. Suivez toutes les autres instructions opérationnelles pour votre style et marque particuliers d'autocuiseur.
Étape 5
Amenez la cuisinière à pleine pression. Baisser le feu pour stabiliser ensuite la pression et cuire les saucisses pendant 15 minutes. Refroidissez l'autocuiseur et ouvrez-le comme indiqué dans le manuel d'instructions de votre machine. Retirez les saucisses avec une pince.
Étape 6
Insérez un thermomètre à viande au centre de chaque saucisse, en vous assurant qu'elle a atteint une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit. S'ils sont en dessous de la température, remettez les saucisses dans l'autocuiseur et faites-les cuire un peu plus au besoin.
Choses dont vous aurez besoin
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1 cuillère à soupe. huile végétale
Serviettes en papier
Pince ou cuillère
Thermomètre à viande
