Naturellement riches en vitamine C, vitamine K et potassium, les concombres constituent une collation rafraîchissante à faible teneur en matières grasses et en calories. Une abondance de concombres locaux peut être écrasante car il peut être difficile de les utiliser avant qu'ils ne pourrissent. Une façon d'utiliser ces concombres supplémentaires est dans le jus de concombre fait maison, que vous pouvez utiliser pour des boissons ou des sauces mélangées ou consommer seul. Un presse-agrumes électrique est idéal pour le jus fait maison car il enlève automatiquement la pulpe, mais un mélangeur fonctionne également.
Étape 1
Rincez et frottez le concombre sous l'eau tiède pour éliminer toute trace de saleté.
Étape 2
Peler le concombre et le couper en morceaux.
Étape 3
Mettez le concombre dans un mixeur. Ajoutez 1/4 tasse d'eau pour aider le mélangeur à tourner plus efficacement.
Étape 4
Mettez le couvercle sur le mélangeur et mélangez le concombre à grande vitesse pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'il forme un liquide mousseux.
Étape 5
Tapisser un tamis de deux couches d'étamine. Tenez le tamis sur un verre ou un bol.
Étape 6
Versez le liquide de concombre à travers le tamis. Le jus s'écoulera à travers l'étamine et coulera dans le verre tandis que l'étamine et le tamis s'accrocheront aux solides.
Étape 7
Rassemblez les quatre coins de l'étamine. Tenez l'étamine au-dessus du verre et pressez les solides de concombre pour extraire le jus restant.
Choses dont vous aurez besoin
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Mixeur
Eau
Tamis
Étamine
Pointe
Utilisez des concombres sains sans taches molles, peau ridée ou tout autre type de dommage notable. Le programme Texas A&M Agriculture & Horticulture stipule également que les concombres envahis et ceux à coloration terne ou jaune doivent être évités.
