L'œstrogène est une hormone naturelle essentielle au développement des seins et du sexe féminin. Il régit votre cycle menstruel, contrôle le fonctionnement des ovaires et de l'utérus et stimule la croissance et la division normales des cellules mammaires. Le poids, l'exercice, la consommation d'alcool et l'hormonothérapie substitutive sont tous des facteurs qui influencent votre taux d'œstrogènes. Même la nourriture que vous mangez peut affecter les niveaux d'oestrogène dans votre corps.
Carottes
Les fruits et légumes rouges ou oranges sont de riches sources de bêta-carotène, un précurseur utilisé pour fabriquer la vitamine A dans votre corps. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, à l'Université de Californie à San Francisco, conseille la consommation quotidienne de bêta-carotène sous forme de carottes, patates douces, melon, courge ou mangue. Le bêta-carotène et les composés caroténoïdes chimiquement apparentés sont efficaces pour réduire la croissance des cellules tumorales mammaires positives et négatives des récepteurs aux œstrogènes. Des niveaux élevés de bêta-carotène sont associés à une réduction allant jusqu'à 50% du risque de cancer du sein.
Soja et aliments à base de soja
Le soja et les produits dérivés du soja sont riches en phytoestrogènes, œstrogènes végétaux avec une faible activité chez l'homme. Ces œstrogènes plus faibles semblent se lier au récepteur des œstrogènes des cellules du sein et des ovaires et empêcher la forme humaine plus forte des œstrogènes de se lier. Dans l'ensemble, cela conduit à des niveaux inférieurs d'oestrogène dans le corps et à un risque de cancer réduit.
Brocoli et chou
La consommation quotidienne de légumes crucifères, en particulier de brocoli et de chou, recommande Ledesma. Elle note qu'une étude suédoise sur les femmes ménopausées a démontré une réduction du risque de cancer du sein de 20 à 40% en ajoutant une à deux portions quotidiennes de légumes crucifères. Les femmes qui ont mangé du chou cru ou légèrement cuit, y compris de la choucroute, trois fois ou plus par semaine ont également montré une diminution significative du risque de cancer du sein. La cuisson du chou pendant de longues périodes a annulé ces avantages.
Avoine et grains entiers
David Grotto, RD, LD, note que la teneur élevée en fibres des aliments contenant de l'avoine et des grains entiers peut bloquer les œstrogènes nocifs. En plus de diminuer les œstrogènes, le passage aux grains entiers améliore la santé globale. Les aliments riches en fibres vous permettent de vous sentir rassasié et satisfait plus longtemps, ce qui réduit les risques de suralimentation et de prise de poids. En outre, Grotto déclare que l'avoine augmente l'activité de cellules immunitaires particulières connues sous le nom de cellules T tueuses naturelles et peut améliorer la capacité de votre corps à éliminer les cellules tumorales.
