Il est facile de manger trop de sel et vous pourriez souffrir d'hypernatrémie ou de trop de sodium dans le sang. La Food and Drug Administration des États-Unis souligne qu'environ la moitié du sodium consommé provient des aliments courants emballés ou transformés de l'épicerie.
Certains signes de trop de sodium - comme la soif - sont évidents. Le plus gros problème est que le sodium que vous obtenez à partir du sel provoque de graves problèmes de santé qui peuvent ne pas présenter de signes ou de symptômes.
Le sel est élémentaire
Le sel se compose de sodium et de chlorure. Plus précisément, comme le note l'École de santé publique de Harvard TH Chan, le sel contient 40% de sodium et 60% de chlorure. Les deux minéraux sont des électrolytes qui aident à réguler la quantité d'eau dans votre corps. Le chlorure est également un composant essentiel de l'acide gastrique, tandis que le sodium est nécessaire pour garder vos muscles et vos nerfs en état de marche.
L'apport recommandé en sodium est de 1 500 milligrammes par jour, ce qui équivaut à 3 800 milligrammes de sel, selon le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University. Cette recommandation quotidienne représente environ les deux tiers d'une cuillère à café de sel de table et entraînera des niveaux normaux de sodium. Pour rester dans la plage normale de sodium, vous ne devez pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.
L'Américain moyen consomme plus que ce maximum recommandé. Le maintien de niveaux suffisamment bas de sodium pour éviter l'hypernatrémie est essentiel pour la prévention des maladies chroniques.
Vous avez soif
Avoir soif est une réaction aiguë au sel et l'un des symptômes de trop de sodium. Votre corps travaille dur pour maintenir une concentration précise de sodium. Lorsque les niveaux deviennent trop élevés, les systèmes interviennent pour rétablir le bon équilibre. Parce que le sodium est dissous dans les fluides, votre corps diminue la concentration du minéral en augmentant la quantité de fluides.
L'une des meilleures réponses à ce symptôme est l'augmentation de la consommation d'eau. L'eau aidera à éliminer l'excès de sodium de votre corps et à l'aider dans le processus de restauration. Si vous n'augmentez pas votre consommation d'eau, votre corps conservera l'eau qu'il a déjà.
Le rein aide à augmenter les réserves d'eau en excrétant moins d'urine. Dans le même temps, les récepteurs qui détectent le déséquilibre sodique indiquent à votre cerveau de déclencher la sensation de soif.
Votre corps retient l'eau
Quand un excès de sel fait augmenter les niveaux de sodium, votre corps retient l'eau. À mesure que des liquides supplémentaires s'accumulent dans les tissus, ils provoquent un autre des symptômes de gonflement excessif en sodium. Ce gonflement, appelé œdème, affecte diverses parties du corps, mais se produit souvent au niveau du visage, des mains, des jambes, des chevilles et des pieds.
Réduire votre consommation de sel devrait soulager l'œdème. L'élévation de la partie du corps affectée, la marche et le déplacement de votre corps aident également à réduire l'enflure. Si l'œdème est grave ou ne disparaît pas, consultez votre médecin, car cela peut être le signe d'un état de santé plus grave.
Silencieux et sérieux
Des niveaux élevés de sodium augmentent la quantité d'eau dans votre corps, y compris le volume de votre sang. Le sang supplémentaire pousse contre les parois des vaisseaux sanguins - et le résultat est une pression artérielle élevée ou une hypertension.
Ce qui fait de l'hypertension artérielle l'un des symptômes les plus dangereux de trop de sodium, c'est qu'elle provoque rarement des signes ou des symptômes. Malheureusement, c'est aussi très fréquent, un adulte sur trois aux États-Unis a une pression artérielle élevée. Certaines personnes éprouvent des maux de tête, mais vous pouvez souffrir d'hypertension pendant longtemps sans vous en rendre compte.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, l'hypertension non traitée endommage les vaisseaux sanguins ainsi que le cœur et les reins. Les signes n'apparaissent que lorsque les dommages affectent votre santé et le type de symptôme dépend de la partie du corps affaiblie. Le premier signe peut prendre la forme d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque.
