Le jus de citron vert est un liquide aigre et acidulé qui est obtenu à partir du fruit du Citrus aurantifolia, un arbre d'agrumes arbustif originaire d'Asie. Petit fruit vert apparenté au citron, le citron vert est vert pâle avec une pulpe juteuse. Largement utilisé à la fois à des fins culinaires et non culinaires, il fait partie des jus d'agrumes les plus populaires disponibles sur le marché aujourd'hui. Une fois que vous êtes conscient des avantages pour la santé offerts par le jus de citron vert, vous voudrez peut-être trouver un moyen de l'intégrer dans votre alimentation.
Vitamine C alimentaire
Boire du jus de citron vert aide à répondre aux besoins quotidiens du corps en vitamine C.L'USDA rapporte qu'une tasse de jus de citron vert fraîchement pressé contient 72, 6 milligrammes de vitamine C.La vitamine C est un nutriment essentiel nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus, comme ainsi que la réparation et l'entretien de nos os et dents, selon l'Université du Maryland Medical Center. Il aide également le corps à produire du collagène, une protéine qui joue un rôle essentiel dans la production des vaisseaux sanguins, de la peau, des tendons, des ligaments et du cartilage.
Propriétés antibiotiques
Les limes contiennent des composés actifs uniques appelés glycosides de flavonol, qui offrent non seulement des avantages anticancéreux et antioxydants, mais aussi des propriétés antibiotiques. Il a été démontré que les propriétés antibiotiques de ces composés protègent contre la contraction du choléra, une maladie causée par une bactérie appelée Vibrio cholera. Une recherche menée en Afrique de l'Ouest, publiée dans "Tropical Medicine and International Health", montre que boire du jus de citron vert avec le repas principal protège les participants contre cette maladie.
Anti-cancérigène
Le jus de citron vert a de puissantes propriétés anti-cancérigènes. J. Robert Hatherill Ph.D., un chercheur scientifique, écrit que les limes et autres agrumes contiennent une variété de composés anticancéreux appelés flavonoïdes. Les flavonoïdes sont une famille de composés naturels présents dans de nombreux fruits et légumes. Dans son livre "Eat To Beat Cancer", il rapporte que l'activité biologique des flavonoïdes de jus d'agrumes a des effets anticancéreux qui empêchent l'invasion des cellules cancéreuses. Ces composés inhibent également puissamment la croissance des cellules tumorales. Il note que le jus a le plus d'influence contre le cancer lorsqu'il est bu frais.
Désintoxication
Les limes contiennent huit types de liminoïdes différents, qui sont des composés qui favorisent l'activité d'une enzyme dans le foie appelée glutathion-S-transférase ou GST, selon Hatherill. Cette enzyme hépatique détoxifie une variété de produits chimiques cancérigènes. En effet, il désactive ces produits chimiques nocifs, les transformant en produits chimiques inoffensifs qui sont ensuite éliminés du corps dans votre urine.
