Légèrement amère et pétillante, l'eau tonique est une boisson gazeuse souvent mélangée à de la vodka ou du gin et parfois même consommée seule. Comme la plupart des autres boissons gazeuses, l'eau tonique est disponible en variétés régulières et diététiques. L'eau tonique régulière contient du sucre, tandis que les produits toniques diététiques utilisent une gamme d'édulcorants artificiels et naturels, selon la marque.
Ingrédients dans l'eau tonique
Malgré son nom, l'eau tonique n'est pas seulement de l'eau. L'eau tonique est composée de trois composants principaux: l'eau gazéifiée, un certain type d'édulcorant et la quinine. L' amertume unique de l'eau tonique provient de la quinine, qui est dérivée de l'écorce du quinquina. La quinine était historiquement utilisée pour prévenir le paludisme. Aujourd'hui, il est plus couramment utilisé comme ingrédient dans les boissons gazeuses et autres boissons.
Parce que l'eau tonique contient peu d'ingrédients, il y a peu d'avantages nutritionnels à la boire. Cette boisson n'a essentiellement aucun nutriment. Il ne contient que quelques traces de sodium, zinc et cuivre. Bien qu'il s'agisse principalement d'eau gazéifiée, il y a 32, 2 glucides dans l'eau tonique (ou 11 pour cent de la valeur quotidienne que vous devriez consommer chaque jour) et 124 calories dans 12 onces liquides.
Glucides dans l'eau tonique
Les glucides contenus dans l'eau tonique proviennent essentiellement de sa teneur en sucre. Selon la base de données des produits alimentaires de marque USDA, l'édulcorant utilisé dans l'eau tonique est généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est produit à partir d'amidon de maïs. Cela signifie que l'eau tonique est pleine de glucides et de calories vides.
Les calories et la teneur en sucre de l'eau tonique sont comparables à celles contenues dans la plupart des autres sodas. En comparaison, dans une portion de 12 onces:
- Sprite contient 37, 4 grammes de glucides (12 pour cent de votre valeur quotidienne) et 148 calories.
- Une boisson au cola (comme le coke ou le pepsi) contient 38, 3 grammes de glucides (13% de votre valeur quotidienne) et 155 calories.
En conséquence, boire de l'eau tonique est fondamentalement comme boire toute autre boisson gazeuse et n'est certainement pas comparable à boire de l'eau plate. Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, les boissons qui contiennent plus de 12 grammes de sucre dans une portion de 12 onces, comme celles-ci, devraient être consommées rarement.
Une étude de 2015 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a trouvé un lien entre la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'édulcorant utilisé dans de nombreuses eaux toniques et un plus grand risque de maladie cardiaque. Boire des boissons avec cet ingrédient peut également être lié à des problèmes de santé tels qu'une inflammation accrue, l'arthrite et la bronchite chronique.
Eau tonique diététique
Au lieu du sucre, les boissons diététiques utilisent une gamme d'édulcorants alternatifs qui peuvent provenir de sources naturelles ou artificielles. Les avantages et les inconvénients de l'eau tonique de régime alimentaire sont basés sur le type d'édulcorant utilisé dans la boisson.
De nombreuses grandes entreprises, comme la société Coca-Cola, sucrent souvent leurs boissons gazeuses diététiques avec des édulcorants artificiels. Par exemple, l'eau tonique de régime de Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, contient de l'aspartame. L'eau tonique de régime de Canada Dry, cependant, utilise un édulcorant artificiel différent appelé saccharine. L'aspartame et la saccharine sont des produits liés à une histoire controversée.
De nombreux édulcorants artificiels ont été jugés nocifs pour la santé et même potentiellement cancérigènes. Aujourd'hui, la FDA considère que ces édulcorants sont sûrs, mais la recherche continue de se demander si la consommation d'édulcorants artificiels est bonne pour votre santé. Heureusement, certaines eaux toniques de régime utilisent des alternatives naturelles qui n'ont pas ces effets secondaires négatifs.
Édulcorants naturels dans Diet Tonic
La stévia est une herbe naturelle d'Amérique du Sud qui est utilisée comme édulcorant alternatif depuis les années 1970. Depuis 2007, une société appelée Zevia utilise la stévia pour créer des boissons gazeuses sans sucre. Cela comprend une eau tonique zéro calorie et sans sucre appelée eau tonique Zevia Mixer.
La stévia est unique car elle contient des composés 50 à 400 fois plus sucrés que le sucre. Comme les édulcorants artificiels, la stévia est un édulcorant zéro calorie, mais contrairement à eux, elle présente divers avantages pour la santé. La stévia agit comme un antioxydant qui peut vous aider à perdre du poids, à soutenir votre système immunitaire et à réduire l'inflammation et la glycémie.
Le seul inconvénient de la stévia est une saveur légèrement amère qui lui donne un goût distinctement différent du sucre et des autres édulcorants. En raison de son arrière-goût quelque peu amer, la stévia n'est pas toujours considérée comme l'édulcorant alternatif le plus souhaitable. Cependant, bien que cet arrière-goût puisse être indésirable dans d'autres boissons, il est parfait pour l'eau tonique car il fonctionne bien avec la saveur amère de la quinine.
Quinine dans de l'eau tonique
Qu'il s'agisse d'eau tonique régulière ou d'un régime alimentaire, il contient généralement de la quinine. La quinine est utilisée pour aider à traiter ou prévenir le paludisme depuis le début du XVIIe siècle. D'autres traitements pour cette maladie sont maintenant disponibles, mais la quinine est encore couramment utilisée pour traiter le paludisme dans de nombreux pays africains.
La quinine dans les boissons comme l'eau tonique est utilisée comme arôme et est limitée par la FDA à 83 parties par million. Cette quantité est bien inférieure à la quantité requise pour une utilisation dans le traitement du paludisme (les comprimés sont vendus en doses de 500 à 1 000 milligrammes). Cela signifie que bien que la quinine puisse aider à lutter contre le paludisme, l'eau tonique ne peut pas être utilisée en remplacement de ce traitement ou de tout autre traitement médical.
Parce que les niveaux de quinine dans l'eau tonique sont si bas, il est peu probable qu'ils causent des problèmes tant qu'ils sont consommés avec modération. Cependant, vous devez éviter de boire de l'eau tonique si vous prenez déjà de la quinine sous d'autres formes, car une trop grande quantité peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux et cardiovasculaires.
