Bien qu'il soit dense en calories et riche en matières grasses, le beurre d'arachide peut réellement vous aider à contrôler votre poids. Le beurre d'arachide est une source de protéines, de vitamines E, B, de potassium, de magnésium, de zinc, de manganèse et de cuivre - ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation. Lorsqu'il est consommé avec modération, le beurre d'arachide ne fera pas grossir.
Pointe
Le beurre d'arachide ne fait pas grossir. En fait, la graisse et les protéines du beurre d'arachide peuvent vous aider à réduire votre appétit et à manger moins.
Graisse dans le beurre d'arachide
Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide contient 16 grammes de gras. Bien qu'il semble que la graisse vous fasse grossir, certains types sont réellement bénéfiques pour votre santé et votre gestion du poids. Environ 81% des matières grasses du beurre d'arachide sont insaturées, le type de matières grasses qui contribue à la santé cardiaque. Même lorsque vous surveillez votre poids, l'Institut de médecine recommande que 20 à 35% de vos calories quotidiennes proviennent de graisses, principalement des types insaturés, pour maintenir la régulation de vos hormones et permettre l'absorption des vitamines. Pour un régime de 1 500 calories, par exemple, vous avez besoin entre 33 et 58 grammes de matières grasses par jour - une portion de beurre d'arachide s'inscrit certainement dans cette allocation.
Satiété et métabolisme
La graisse du beurre d'arachide contribue à ses qualités rassasiantes. Une étude publiée dans le "Journal of Nutrition" en septembre 2008 note que l'inclusion régulière de noix et d'arachides dans votre alimentation n'entraîne pas de changements de poids importants, car ils vous rassasient et vous compensent en mangeant moins pendant la journée. Vous pouvez en fait ressentir une légère augmentation de votre métabolisme à la suite de la consommation de noix, et certaines calories peuvent ne pas être complètement absorbées. Le "British Journal of Nutrition" a publié une étude en août 2010 qui a déclaré que la transformation des arachides en beurre d'arachide ne modifie pas ces effets.
Mangez du beurre d'arachide avec modération
Même si une portion ou deux de beurre d'arachide ne provoque pas de gain de poids, cela ne vous donne pas le droit de manger un pot entier en une seule séance. Même des aliments sains peuvent vous faire grossir si vous en mangez trop. Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide contient près de 200 calories. Prendre trois portions ajoute 600 calories à votre alimentation quotidienne. Si vous faites cet ajout, mais n'augmentez pas l'activité ou ne réduisez pas les autres calories, vous prendrez probablement du poids.
Considérations lors du choix du beurre d'arachide
Certains beurres d'arachide commerciaux incluent du sucre ajouté, du sel et des graisses hydrogénées. Si vous cherchez à perdre du poids en adoptant une alimentation propre, recherchez des versions naturelles de beurre d'arachide qui ne contiennent pas ces additifs. Bien que le beurre d'arachide seul puisse être sain, les biscuits au beurre d'arachide, les céréales raffinées et les sandwichs au pain blanc peuvent tous contribuer à la prise de poids. Tenez-vous au beurre d'arachide sur du pain de blé entier, incorporé dans du gruau ou des smoothies ou étalé sur une tranche de pomme ou un bâtonnet de céleri.
