La soupe est un repas rapide et chaud qui offre de nombreux avantages pour la santé. Vous pouvez jeter une variété d'ingrédients dans une mijoteuse le matin avant de partir pour le travail ou l'école et retourner à la maison pour un délicieux repas le soir. Les soupes les plus saines comprennent des ingrédients frais et faibles en matières grasses et un minimum de sel et de matières grasses supplémentaires. Vous pouvez utiliser les restes dans une marmite et créer de nouvelles variantes de recettes préférées, car la soupe se prête à l'expérimentation.
Des légumes
L'American Heart Association recommande aux adultes de consommer huit portions ou plus de fruits et légumes chaque jour. C'est 4 ½ tasses. Les soupes peuvent contribuer à ce total. Presque tous les légumes se prêtent à une utilisation dans les soupes, des courges crémeuses ou des bisques de tomates à la soupe de légumes au boeuf ou au poulet. Ajoutez des légumes frais ou surgelés aux soupes en conserve pour augmenter les portions de légumes et ajouter de la saveur.
Nutriments
Les soupes faites avec des haricots et des viandes maigres comme le poisson fournissent des protéines maigres. Les haricots vous donnent également des fibres. Les tomates sont une bonne source de lycopène, un antioxydant qui peut aider à réduire le risque de cancer, en particulier le cancer de la prostate, selon Penn State University. Les légumes contenus dans les soupes contiennent de nombreuses vitamines, comme A et C. Les soupes à la crème fournissent du calcium et de la vitamine D.
Faible en gras
La plupart des soupes, si elles sont faites avec de la viande maigre, sont faibles en gras, ce qui en fait un bon choix pour quiconque se soucie des graisses dans son alimentation. Utilisez des bouillons sans gras et de la viande maigre pour réduire la teneur en matières grasses des soupes. se lait pour la peau pour les soupes à la crème; ou, au lieu du lait, vous pouvez utiliser des haricots blancs en purée pour épaissir la soupe. Pour réduire davantage la teneur en matières grasses de votre soupe sans sacrifier la saveur, réfrigérez-la et écumez la graisse avant de la réchauffer et de la servir.
Remplissage
Parce que la soupe contient tellement d'eau qu'elle vous remplit de moins de calories. Lorsque Barbara Rolls, Ph.D., a mené des recherches à la Penn State University, elle a découvert que les étudiants qui mangeaient du poulet et de la soupe de riz au lieu d'une casserole de poulet et de riz consommaient moins de calories tout en déclarant être également satisfaits. Rolls est l'auteur du livre The Volumetrics Weight Control Plan, dans lequel elle explique comment manger de la soupe et d'autres aliments riches en calories et en calories peut vous aider à perdre du poids.
