Les ballerines donnent une apparence sans effort, mais cela fait partie de l'illusion. Cette forme de danse hautement stylisée nécessite une formation rigoureuse qui commence généralement dans l'enfance. Les filles qui deviennent professionnelles sont soumises à une pression intense tout au long de leur carrière pour rester minces. L'actrice principale de "Black Swan" Natalie Portman, mince avant même qu'elle ne perde 20 livres. suivant un régime et un régime d'exercice d'une danseuse, a déclaré que c'était la chose la plus difficile qu'elle ait jamais faite.
Danseurs et troubles de l'alimentation
En 1986, Gelsey Kirkland, ancienne danseuse principale du New York City Ballet et de l'American Ballet Theatre, a publié "Dancing on my Grave", un mémoire autobiographique qui exposait la prévalence des troubles de l'alimentation tels que l'anorexie et la boulimie dans le monde du ballet. Une étude publiée dans le "International Journal of Eating Disorders" de septembre 2006 s'est concentrée sur 29 ballerines, constatant que 83% avaient une forme de trouble de l'alimentation. Aujourd'hui, de nombreuses écoles et compagnies de ballet emploient des nutritionnistes pour aider les danseurs à garder leur poids tout en ayant une alimentation équilibrée.
Le corps de la ballerine idéale
Le soi-disant «corps balanchin», nommé en raison de la préférence du fondateur du New York City Ballet, est considéré comme l'idéal: une petite tête sur un long cou, de longs bras et jambes et un torse raccourci. Pour pouvoir maintenir l'illusion sur scène qu'ils flottent dans un monde presque sans gravité, les danseurs doivent suivre un régime punitif d'entraînement physique quotidien pour garder les muscles allongés et puissants sans l'apparence de volume. Pour entrer dans une compagnie de ballet et progresser dans les rangs, le corps d'un danseur doit être mince sans franchir la ligne de l'émaciation.
Défis alimentaires particuliers
Dans un essai pour le site Web médical de la Fondation Rudolf Noureev, le Dr Paule Nathan, endocrinologue et nutritionniste à Paris, écrit qu'une alimentation efficace pour les danseurs cible l'excès de graisse tout en épargnant la masse musculaire et la force. Il n'est jamais souhaitable de s'efforcer de perdre du poids rapidement avec des restrictions drastiques dans l'apport alimentaire. Au lieu de cela, les danseurs doivent suivre un régime qui permet de maintenir la perte de poids avec des habitudes alimentaires équilibrées. Lorsque de l'énergie supplémentaire est nécessaire, le corps doit être entraîné à puiser dans les réserves de graisse plutôt que d'utiliser de nouveaux aliments pour produire plus de graisse. Les danseurs devraient essayer de manger leurs trois à quatre repas par jour avant d'avoir faim parce que la faim dit au corps de stocker les calories des aliments dans les tissus adipeux.
Conseils aux danseurs: ne mangez pas moins - mangez différemment
Nathan conseille aux danseurs d'éviter tous les aliments riches en matières grasses, les aliments et boissons sucrés et l'alcool sous quelque forme que ce soit. Un bon petit déjeuner se compose de pain ou de céréales, de lait et de yogourt faible en gras et de compote de fruits ou de jus de fruits. Le petit-déjeuner ne doit jamais être sauté ou le corps tentera de convertir les calories du déjeuner en graisse, prévient-elle. Nathan recommande 1, 6 oz. de protéines par jour pour chaque 100 livres. de poids corporel, les meilleures sources étant le poisson, les crustacés ou la viande maigre. Le régime alimentaire d'un danseur doit comprendre beaucoup de légumes verts assaisonnés d'herbes ou d'épices, mais la consommation de beurre, d'huile, d'amidon et de fromage doit être strictement limitée. Les fruits sont fins avec modération. Les danseurs devraient mâcher de la nourriture très lentement et tenir un journal alimentaire détaillé pour les aider à évaluer les autres changements qu'ils peuvent apporter s'ils n'atteignent pas leurs objectifs de poids.
