Selon les Centers for Disease Control, les protéines sont des substances qui font partie des cellules, des tissus et des organes de l'organisme. La carence en protéines est courante chez les personnes qui vivent dans les pays en développement, celles qui vivent dans des communautés pauvres des pays développés et les personnes âgées qui n'ont pas accès à des aliments nutritifs. La carence en protéines affecte également les personnes nées avec un trouble génétique pour produire certaines protéines et les personnes atteintes de maladies qui leur font perdre l'appétit et souffrent de dégradation musculaire.
Marasmus
Le marasme est une maladie causée par une grave carence en protéines et en calories qui affecte les nourrissons et les très jeunes enfants, entraînant souvent une perte de poids et une déshydratation. Le marasme peut se transformer en famine et provoquer la mort causée par un manque de nutriments essentiels. Les personnes atteintes de marasme semblent osseuses avec peu de tissu musculaire, selon Food4Africa.
Kwashiorkor
Le kwashiorkor est une maladie causée par une grave carence en protéines dans les régimes alimentaires qui contiennent des calories provenant principalement des glucides comme l'igname, le riz et les bananes. Elle affecte généralement les enfants plus âgés. Les personnes atteintes de kwashiorkor semblent gonflées dans la région de l'abdomen à cause de la rétention de liquide, selon le University of Maryland Medical Center. Les symptômes communs du marasme et du kwashiorkor comprennent la fatigue, l'irritabilité, la diarrhée, un retard de croissance et des troubles de la cognition et de la santé mentale.
Carences en protéine C et en protéine S
Les carences en protéines C et en protéines S sont des conditions héréditaires qui provoquent une coagulation sanguine anormale, selon Medline Plus. Une carence en protéine C survient chez environ 1 personne sur 300. La carence en protéine S affecte 1 personne sur 20 000. Les symptômes de ces carences comprennent une rougeur, une douleur, une sensibilité ou un gonflement dans la zone touchée. Les personnes atteintes de ces carences en protéines doivent faire attention aux activités qui augmentent le risque de caillots sanguins, telles que la position assise prolongée, l'alitement et les voyages de longue durée dans les voitures et les avions. Une recherche de A. Hooda publiée dans les "Annals of Indian Academy of Neurology" en 2009 a découvert que la carence en protéine S provoque un AVC ischémique.
Cachexie
La cachexie est une condition qui implique une carence en protéines, une déplétion du muscle squelettique et une augmentation du taux de dégradation des protéines, selon les recherches de DP Kotler publiées dans les "Annals of Internal Medicine" en 2000. La cachexie provoque une perte de poids et une mortalité et est associée au cancer, SIDA, insuffisance rénale chronique, maladie de la chaleur, maladie pulmonaire obstructive chronique et polyarthrite rhumatoïde, selon JE Morley dans le "American Journal of Clinical Nutrition". Selon J, les patients atteints d'un cancer malin de l'estomac, du côlon, du foie, des voies biliaires et du pancréas souffrent de sous-nutrition en raison d'une consommation réduite de protéines, de calories et de micronutriments, et ont de la fatigue et un bilan azoté négatif en raison de la perte de masse musculaire due à la cachexie, selon J Ockenga dans "Pharmacologie Alimentaire et Thérapeutique" en 2005.
