Les grenades sont des fruits sucrés et juteux originaires du nord de l'Inde et de l'Iran, bien qu'elles soient maintenant cultivées en Méditerranée, en Malaisie et dans les régions tropicales d'Afrique. Ces fruits mesurent environ 5 pouces de diamètre et ont des croûtes épaisses et coriaces qui vont du rose clair au rouge foncé. L'intérieur d'une grenade contient des centaines de graines dans des membranes claires remplies de jus. Bien que les grenades soient largement présentées comme de riches sources d'antioxydants dans le monde occidental, leur utilisation dans votre alimentation peut présenter des inconvénients.
Disponibilité
Dans l'hémisphère sud, des grenades fraîches sont disponibles toute l'année. Cependant, aux États-Unis et en Europe, la plupart des variétés ne sont disponibles que d'octobre à janvier, selon le site Web du Pomegranate Council. Cela empêche l'utilisation de grenades comme sources cohérentes d'antioxydants et de vitamines dans ces régions.
Inhibition de la carbamazépine
Les composés chimiques contenus dans le jus de grenade peuvent inhiber le métabolisme et l'activité de la carbamazépine, un médicament utilisé pour traiter le trouble bipolaire et l'épilepsie, selon Muneaki Hidaka, de la School of Pharmaceutical Sciences de l'Université de Santé et du Bien-être de Kyushu au Japon. La carbamazépine est utilisée comme exhausteur d'humeur et agent anti-convulsif pour traiter ces troubles.
Préparation
Les grenades peuvent être difficiles et longues à préparer. Vous devez retirer les membranes individuelles qui contiennent les graines et le jus de l'écorce de la grenade avant de les ajouter aux salades ou autres plats. De plus, le jus, qui est d'une couleur rouge foncé, peut facilement tacher votre peau, ainsi que les comptoirs et les planches à découper.
