Les allergies aux fruits de mer comprennent toute réaction allergique aux aliments provenant du sel ou de l'eau douce. Cela comprend les poissons décortiqués et à nageoires; crabe, huîtres, crevettes, truite et saumon. Si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous ne devez pas consommer ni entrer en contact avec des produits de la mer. Les crampes d'estomac sont un symptôme courant qui se développe après avoir mangé des fruits de mer, si vous êtes allergique. D'autres symptômes gastriques accompagneront les crampes et peuvent entraîner des vomissements et de la diarrhée dans les cas graves. Discutez de vos symptômes avec votre médecin avant d'essayer de les traiter vous-même.
Allergie aux fruits de mer
Une allergie aux fruits de mer est généralement considérée comme une affection allergique permanente incurable. Selon Food Allergy Research & Education, ou FARE, près de 2, 5 millions d'Américains reçoivent un diagnostic d'allergie aux fruits de mer. La Allergy and Asthma Foundation of America déclare que les allergies aux fruits de mer sont généralement associées au choc anaphylactique, une réaction allergique extrême qui peut entraîner la mort. Si vous êtes allergique à un type de poisson, vous avez 50% de chances d'avoir une allergie à d'autres types de poisson. La contamination croisée est une préoccupation si vous êtes allergique au poisson, car le poisson est généralement manipulé ensemble.
Cause
Les crampes d'estomac sont causées par la présence d'histamine dans les intestins. Lorsque vous ressentez une réaction allergique, votre corps crée divers produits chimiques pour combattre les protéines des fruits de mer. L'histamine et l'immunoglobuline E, ou IgE, sont les deux produits chimiques qui causent principalement les symptômes de réaction allergique. Les protéines des fruits de mer sont identifiées par votre corps comme nocives, alors qu'en réalité elles sont sûres. Des niveaux accrus d'histamine dans le tube digestif provoquent une inflammation dans l'intestin, ce qui provoque des crampes d'estomac et des douleurs.
Autres symptômes
Les crampes d'estomac ne seront pas le seul symptôme résultant d'une allergie aux fruits de mer. Si vous ne ressentez que des crampes sans aucun autre symptôme, vous pouvez avoir une intolérance envers certains fruits de mer. D'autres symptômes qui peuvent se développer comprennent de l'urticaire, des picotements dans la bouche, les lèvres ou la gorge, un gonflement du visage, des éruptions cutanées, des démangeaisons générales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, une respiration sifflante, des difficultés respiratoires, une toux et une congestion nasale.
Traitement
Le traitement le plus efficace pour une allergie aux fruits de mer est d'éviter complètement les fruits de mer. Les fabricants d'aliments sont tenus par la loi d'indiquer si un aliment préemballé contient du poisson ou des fruits de mer, ou s'il est transformé dans une installation susceptible de contaminer certains aliments. Lisez toutes les étiquettes des produits avant de manger quoi que ce soit et demandez à votre serveur lorsque vous mangez à l'extérieur des allergènes dans les entrées. Si vous mangez accidentellement des fruits de mer, vous ne pouvez rien faire pour traiter les crampes d'estomac, à part boire beaucoup d'eau, vous allonger et attendre que votre corps élimine les protéines de fruits de mer.
