Le tourbillon régulier de votre mélangeur peut vous donner l'impression de briser vos objectifs nutritionnels avant même que votre journée ne commence. Et ils peuvent faire exactement cela: les boissons protéinées ont le potentiel d'être une source fantastique de vitamines, de minéraux et de protéines pour la construction musculaire.
Cependant, toutes les poudres de protéines ne sont pas créées de manière égale. Certains contiennent des ingrédients moins qu'idéaux qui peuvent provoquer des effets secondaires désagréables - ainsi que des additifs qui sont carrément dangereux.
De plus, les éléments sommaires peuvent ne pas figurer de manière flagrante sur l'étiquette de vos ingrédients, vous devez donc savoir ce que vous recherchez. Eh bien, ne cherchez plus. Cette liste de cinq choses sommaires à éviter dans votre poudre de protéines vous indiquera ce que vous voulez éviter dans votre smoothie au petit-déjeuner quotidien ou votre shake protéiné après l'entraînement.
1. Carraghénane
De nombreux fabricants, y compris ceux qui fabriquent des protéines en poudre, ajoutent cet ingrédient dérivé des algues pour créer des produits plus épais et plus crémeux. Le carraghénane apparaît également dans le lait de soja, le lait de coco, la crème glacée, la crème sure, le yogourt pressable, la pizza surgelée et bien plus encore.
Selon des recherches de l'Institut Cornucopia, le carraghénane peut faire des ravages sur votre tractus gastro-intestinal. Les études animales suggèrent que cela peut même entraîner une inflammation, des lésions intestinales, des ulcères et des tumeurs - eek!
"En général, la poudre de protéines elle-même est très propre", explique Tod Cooperman, MD, président et fondateur de ConsumerLab.com, un laboratoire de test indépendant pour les produits de santé. "Ce sont tous les autres trucs que les entreprises ajoutent là où vous rencontrez des problèmes. Essayez d'acheter une poudre de protéine avec l'étiquette d'ingrédient la plus courte que vous puissiez trouver."
2. Métaux lourds
Une étude Consumer Reports de 15 poudres de protéines populaires a révélé que beaucoup contenaient des métaux lourds, y compris l'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure, certains en quantités dépassant les limites de sécurité.
Comment y parviennent-ils? Certains métaux lourds se produisent naturellement dans la terre tandis que d'autres proviennent de pesticides et d'engrais qui pénètrent dans le sol et l'eau utilisés pour cultiver les ingrédients.
Si vous êtes végétalien, la poudre de protéine de riz peut sembler attrayante, mais les rapports montrent que le riz contient des niveaux élevés d'arsenic, un cancérigène potentiel, qu'il soit issu de l'agriculture biologique ou non. Une autre source de métaux lourds est la poudre de cacao - une étude ConsumerLab.com a révélé que la plupart des poudres de cacao ont des concentrations élevées de cadmium, ce qui peut endommager vos reins.
"Si la liste des ingrédients énumère la poudre de cacao, elle contient très probablement du cadmium car nous n'en avons pas encore trouvé un qui ne soit pas contaminé par le cadmium et / ou le plomb", explique Cooperman.
3. Superaliments
Emballer autant de nutriments que possible dans votre verre ressemble à une victoire totale. "Le problème avec les" superaliments "est que les entreprises donnent l'impression que ce sont les aliments que vous devriez manger, mais la recette de la santé et du bien-être consiste à manger toutes sortes de produits dans votre alimentation - pas seulement de l'açaï, du resvératrol ou quoi que ce soit" les superaliments du jour peuvent être ", explique Roberta Anding, RD, directrice de la nutrition sportive au Texas Children's Hospital.
Au lieu de cela, elle recommande d'utiliser une poudre de protéines ordinaire et d'ajouter vos propres produits de saison frais ou surgelés. Cela garantira que vous obtiendrez plus de variété dans votre alimentation que le dumping dans la même poudre enrichie en superaliments jour après jour.
"Le fait est que nous ne savons pas vraiment si ces aliments ont la même activité biologique sous forme de poudre séchée que lorsqu'ils sont frais", ajoute Anding. "Donc, dans ce cas, il vaut mieux aller avec ce que nous savons, et nous savons que la vraie nourriture fonctionne."
4. Succédanés du sucre
Pour éviter de transformer votre shake de récupération en un milk-shake qui casse les tripes, les étiquettes qui disent «faible en glucides», «faible en sucre» ou «sans sucre» semblent être une bonne idée. Le problème? De nombreux fabricants ajoutent souvent autre chose pour rendre leur protéine plus agréable au goût. Il s'agit souvent d'un édulcorant artificiel tel que le sucralose, l'aspartame ou la saccharine, ou les alcools de sucre, qui peuvent apparaître sur le panneau des ingrédients sous forme de sorbitol ou de maltitol.
Il n'y a vraiment pas de bonne option dans le peloton, dit Anding. Des recherches récentes relient les édulcorants artificiels à tout, de la prise de poids au cancer, tandis que les alcools de sucre peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée chez des personnes en parfaite santé.
Sans sucre ni substituts de sucre dans votre poudre, vous pouvez toujours sucrer votre boisson avec des fruits frais ou surgelés ou une pincée de miel.
5. Lactose
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pourriez vous retrouver avec des maux d'estomac et d'autres symptômes gastro-intestinaux désagréables sans vous rendre compte que votre protéine en était la source, dit Anding.
Le lait contient deux types de protéines, le lactosérum et la caséine. Le lactosérum et le lactose sont la partie liquide du lait. "Ainsi, lorsque vous séparez les protéines du lait, le lactose accompagne le lactosérum", explique Anding. Le traitement de la protéine de lactosérum n'élimine pas nécessairement le lactose de la poudre de protéine de lactosérum.
Si vous êtes intolérant au lactose et que vous souhaitez toujours utiliser la protéine de lactosérum, ce que certaines recherches suggèrent peut aider la perte de poids et la récupération musculaire mieux que certaines autres options, choisissez la poudre d'isolat de protéine de lactosérum. Un traitement supplémentaire se traduit par une protéine plus pure avec pratiquement pas de lactose.
Qu'est-ce que tu penses?
Quelle est votre marque préférée de poudre de protéines? L'un de ces ingrédients sommaires vous a-t-il surpris? Quelle est votre recette préférée de shake protéiné? Faites-nous part de vos réflexions dans les commentaires.
