Les fast-foods sont caractérisés comme des alternatives rapides, facilement accessibles et bon marché aux repas faits maison, selon les National Institutes of Health (NIH). Ils ont également tendance à être riches en graisses saturées, en sucre, en sel et en calories. Selon le NIH, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont réagi à la sensibilisation croissante du public à la nutrition en proposant des aliments plus faibles en matières grasses et en calories que leur tarif normal.
Gagner du temps
Beaucoup de gens sont pressés, ce qui laisse généralement peu de temps pour acheter et préparer des repas de la même manière que leurs parents ou grands-parents auraient pu le faire. Les établissements de restauration rapide, dont certains offrent un service au volant, répondent à un besoin de la société souvent dépassée.
Amélioration de la valeur nutritive
Selon le NIH, dans un effort pour répondre aux besoins de plus de consommateurs soucieux de la nutrition, certains restaurants de restauration rapide ont des bars à salade, des pains à grains entiers, du poulet grillé et des viandes maigres. En outre, un certain nombre de restaurants de restauration rapide fourniront une fiche d'information sur le contenu nutritionnel des aliments dans leur menu.
Préoccupations liées à la santé
Malgré les progrès de certains fast-foods pour offrir un menu plus sain, le NIH dit que de nombreux fast-foods sont toujours cuits avec une grande quantité d'huile et de beurre. En général, les fast-foods ne sont pas enclins à inclure des fruits et légumes dans leurs menus. Le NIH dit que les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'hypertension artérielle et de diabète doivent faire preuve de prudence lors de la consommation de fast-food car il a tendance à être riche en graisses, en sucre et en sodium.
Conseils de restauration rapide
Selon l'American Heart Association (AHA), la restauration rapide peut être bonne pour le cœur avec un peu de planification et la volonté de le mener à bien. L'AHA recommande de sauter les repas "de valeur" ainsi que les extras tels que la double viande, le bacon et les frites. Vous pouvez améliorer la valeur nutritive d'un repas de restauration rapide en demandant un pain de blé et en tenant la mayonnaise et les sauces.
Restauration rapide vs maison
Selon la Mayo Clinic, un hamburger de restauration rapide a été comparé à un hamburger fait maison par la base de données nationale des nutriments de l'USDA pour la référence standard. Le rapport a déterminé une différence négligeable dans la valeur nutritionnelle et les calories. Un 3-1 / 2 oz. hamburger de boeuf haché de restauration rapide sur du pain blanc avec du ketchup, de la moutarde, des oignons et des cornichons était de 248 calories. En comparaison, un 4-1 / 2 oz. hamburger de boeuf haché maigre fait maison sur un petit pain de blé avec les condiments de votre choix était de 301 calories. Le hamburger fait maison était légèrement plus grand et ne coûtait que quelques centimes de moins que la variété de restauration rapide.
