Les emballages en papier de riz peuvent être trouvés dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, où ils peuvent être mieux connus pour faire des rouleaux de printemps ou d'été frais dans la cuisine vietnamienne. Les emballages en papier de riz sont achetés séchés, ils se conservent donc bien et sont faciles à utiliser, nécessitant peu de préparation. Le remplacement des pains plus caloriques par des emballages en papier de riz peut vous aider à perdre du poids, tout comme le maintien en bonne santé de vos garnitures pour emballages en papier de riz.
Substitut au pain
Une des façons les plus simples de perdre du poids avec des emballages en papier de riz est de les utiliser comme substituts du pain. Une portion d'un emballage de 8 1/2 pouces contient 31, 3 calories. Comparez cela à un grand pita, qui a 165 calories par portion, ou à une seule tranche de pain blanc, avec 80 calories par portion, et il est facile de voir comment l'utilisation du papier de riz peut vous aider à perdre du poids. Si vous mangez normalement deux tranches de pain par jour dans le cadre d'un repas - par exemple un sandwich pour le déjeuner - l'utilisation de deux morceaux de papier de riz entraîne plutôt un déficit d'environ 679 calories par semaine. La même chose est vraie lors du remplacement du papier de riz pour les pitas. Au fil du temps, cela peut s'additionner.
Remplissez plutôt de légumes
Traditionnellement, les emballages en papier de riz sont remplis de riz cuit ou de nouilles de riz, ce qui contribue à rendre le repas plus substantiel. Au lieu d'utiliser des nouilles de riz, qui sont plus riches en calories malgré leur faible teneur en matières grasses, pensez à remplir votre emballage de légumes, comme la laitue frisée et les poivrons tranchés. Ces légumes fournissent des fibres et des nutriments et sont faibles en calories. Le département américain de l'Agriculture vous recommande de manger entre 2 et 3 tasses de légumes par jour. L'utilisation de 1 tasse de laitue déchiquetée à la place de 1 tasse de nouilles de riz entraînera une réduction de 185 calories à chaque fois. Faites-le régulièrement, et la différence de calories peut s'additionner, vous aidant à perdre du poids. Un régime riche en fibres peut vous aider à perdre du poids en vous faisant sentir rassasié avec moins de calories consommées, selon l'American Heart Association. Il peut également aider à réduire le cholestérol et à abaisser votre glycémie.
Protéines saines
Les rouleaux d'été vietnamiens traditionnels utilisent un mélange de porc, de crevettes ou de bœuf cuit. Lorsque vous faites vos propres, vous pouvez choisir des options faibles en calories plus saines, comme les crevettes, à la place de celles plus riches en matières grasses, comme le bœuf. Une portion de 3 onces de crevettes a 71 calories de moins qu'une portion de steak maigre, ce qui peut entraîner une perte de poids de plus de 2 livres si vous remplacez les crevettes par du bœuf deux fois par semaine pendant un an. Alors que les deux aliments peuvent vous aider à atteindre les 5 à 6 1/2 onces de protéines recommandées par jour, les crevettes vous aideront également à atteindre la recommandation de l'USDA de 8 onces de fruits de mer par semaine. Dans les deux cas, l'inclusion de protéines dans votre alimentation peut vous aider à vous sentir rassasié avec moins de nourriture et moins de calories consommées, réduisant ainsi le risque de suralimentation, ce qui peut entraîner une prise de poids.
Utilisation d'emballages en papier de riz
Prenez une astuce des rouleaux d'été vietnamiens et ajoutez des herbes fraîches dans votre rouleau pour rehausser la saveur tout en gardant vos rouleaux faibles en gras et en sel. Les emballages en papier de riz doivent être trempés dans de l'eau chaude pour se ramollir avant de pouvoir être utilisés, mais ensuite le papier peut être utilisé et enroulé comme une tortilla pour un burrito. Bien que la cuisine traditionnelle d'Asie du Sud-Est utilise parfois les emballages pour les rouleaux frits, conservez les papiers de riz frais pour minimiser la quantité de matières grasses. Les emballages n'ont pas besoin d'être cuits avant d'être utilisés une fois qu'ils ont été ramollis. Les rouleaux de papier de riz restent frais de trois à cinq jours s'ils sont conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Amenez-les à température ambiante avant de manger, et s'ils sont un peu durs en raison de l'exposition à l'air, saupoudrez simplement un peu d'eau tiède sur les rouleaux. Laissez-les reposer et ils se ramolliront rapidement.
