Les grenades, officiellement appelées Punica granatum, sont rouges et ressemblent un peu aux pommes de l'extérieur. Une fois ouverts, ces fruits ensemencés ne partagent cependant plus aucune ressemblance.
Les avantages de la grenade dépassent ceux de nombreux fruits, car cette baie contient une myriade de différents nutriments et antioxydants.
Pointe
Malgré les bienfaits de la grenade, vous devez consommer le jus de grenade avec modération. Les directives alimentaires pour les Américains recommandent une seule tasse de jus par jour.
Grenades et jus de POM
Les grenades sont des fruits sains qui sont riches en une variété de nutriments essentiels. Contrairement à la plupart des fruits, qui sont mous et tendres, les fruits de grenade contiennent des centaines de graines. Les graines, appelées arilles, sont entourées d'une couche de fruits rouges vifs et sucrés. Vous pouvez manger à la fois la graine entière ou consommer du jus, qui est fabriqué à partir de graines écrasées.
Comme vous vous en doutez, la grenade et le jus de grenade ont des avantages nutritionnels différents. L'USDA répertorie une tasse (174 grammes) de grenades fraîches crues comme ayant:
- 144 calories
- 2 grammes de gras
- 2, 9 grammes de protéines
- 32, 5 grammes de glucides (23, 8 grammes de sucre et 7 grammes de fibres)
- 9 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour le potassium
- 5 pour cent de la DV pour le magnésium
- 6 pour cent de la DV pour le zinc
- 31 pour cent de la DV pour le cuivre
- 9 pour cent de la DV pour le manganèse
- 7 pour cent de la DV pour la vitamine B2
- 13 pour cent de la DV pour la vitamine B5
- 8 pour cent de la DV pour la vitamine B6
- 17 pour cent de la DV pour la vitamine B9 (acide folique)
- 20 pour cent de la DV pour la vitamine C
- 7 pour cent de la DV pour la vitamine E
- 24 pour cent de la DV pour la vitamine K
En comparaison, l'USDA déclare que chaque tasse (8 onces ou 249 grammes) de jus de grenade a:
- 134 calories
- 0, 7 grammes de gras
- 0, 4 grammes de protéines
- 32, 7 grammes de glucides (31, 5 grammes de sucre et 0, 2 grammes de fibres)
- 11 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour le potassium
- 6 pour cent de la DV pour le cuivre
- 10 pour cent de la DV pour le manganèse
- 14 pour cent de la DV pour la vitamine B5
- 6 pour cent de la DV pour la vitamine B6
- 15 pour cent de la DV pour la vitamine B9 (acide folique)
- 6 pour cent de la DV pour la vitamine E
- 22 pour cent de la DV pour la vitamine K
Le jus de grenade contient également de petites quantités (entre 1 et 4 pour cent) de nutriments comme le phosphore, le sélénium, le zinc, le magnésium, le fer, le calcium, la choline et les vitamines du complexe B.
Comme vous pouvez le voir, les grenades crues sont généralement beaucoup plus nutritives que le jus de grenade. Cependant, les grenades et le jus de grenade fournissent des antioxydants. Selon une étude de mars 2014 dans le Journal of Research in Medical Sciences , les grenades contiennent une gamme de différents antioxydants polyphénols, y compris les ellagitanins, les gallotannins et les flavonoïdes.
Bien sûr, tous les jus de grenade ne sont pas créés égaux. Certains produits sont fabriqués à partir de concentré, comme le célèbre jus POM. Ce produit rapporte avoir 150 calories, 38 grammes de glucides (32 du sucre) et 17 pour cent de la DV pour le potassium par tasse (8 onces). Aucun autre nutriment n'est répertorié, bien que le jus de POM contienne probablement également des antioxydants polyphénols.
Antioxydants et avantages de la grenade
La grenade est associée à une grande variété d'avantages pour la santé. On pense que ce fruit est capable de:
- Réduire le cholestérol
- Réduit le stress oxydatif dans le corps
- Baisse de la glycémie
- Réduit l'inflammation
- Fournit des effets anti-cancéreux
Les antioxydants polyphénols sont l'un des aspects les plus importants de la nutrition de la grenade. Selon l'étude du Journal of Research in Medical Sciences et une revue de mars 2014 dans Advanced Biomedical Research , il y a plus d'antioxydants dans le jus de ce fruit que d'autres boissons riches en antioxydants, comme le thé vert ou le vin rouge.
Une autre étude de novembre 2014 sur la toxicologie alimentaire et chimique a confirmé que la grenade peut augmenter les niveaux d'antioxydants dans votre corps et que les bienfaits de la grenade durent jusqu'à une semaine après la consommation.
Ces antioxydants polyphénols peuvent également être bénéfiques dans la gestion ou le traitement de divers problèmes de santé. Par exemple, une étude préliminaire du Journal of Nutrition and Cancer publiée en mai 2014 a montré que les polyphénols des grenades peuvent moduler les hormones sexuelles qui jouent un rôle dans la prévention de certains cancers, comme les cancers du sein.
Une étude publiée en mars 2013 dans Phytotherapy Research et une revue de janvier 2017 publiée dans Pharmacological Research ont rapporté que la grenade est bonne pour votre cœur. Plus précisément, il a été démontré que les antioxydants de la grenade améliorent la santé cardiovasculaire et abaissent constamment les niveaux de pression artérielle. Une autre étude de septembre 2017 dans Phytotherapy Research a montré que le jus de grenade peut également aider à protéger contre les artères bloquées et les crises cardiaques qui en découlent.
Le sucre dans les grenades
Beaucoup de ces études ont porté à la fois sur le fruit de la grenade et sur le jus. Les fruits entiers et les boissons peuvent faire partie d'une alimentation saine. Gardez à l'esprit que, que vous mangiez les graines ou buviez leur jus, les grenades contiennent une assez grande quantité de sucre. Cependant, en tant que graines, ce sucre est naturel et considéré comme sain.
En tant que jus, surtout lorsqu'il est fait de concentré, vous courez le risque d'ingérer une quantité inutile et malsaine de sucres ajoutés. Étant donné que la grenade est déjà naturellement sucrée et que les sucres ajoutés sont considérés comme malsains en excès, consommez du jus de grenade non sucré dans la mesure du possible. Si vous buvez du jus de grenade naturel et non sucré, les directives diététiques pour les Américains recommandent qu'une tasse de jus par jour soit un choix parfaitement sain.
La quantité totale de fruits que vous devriez avoir par jour est de deux tasses. Cependant, lorsque vous buvez du jus de grenade, vous perdez beaucoup de nutriments, comme les fibres. Si vous souhaitez que la totalité de votre apport quotidien en fruits provienne de la grenade, au moins une tasse doit provenir des graines entières plutôt que du jus.
