Bien que ces minuscules légumes crucifères ressemblent à une version de la taille d'une pinte d'une tête de chou, les choux de Bruxelles ont une saveur qui leur est propre. Plutôt riches en protéines pour un légume, les choux de Bruxelles fournissent 2 g de protéines en seulement une portion de 1/2 tasse. Alors que le simple blanchiment des choux de Bruxelles peut les rendre suffisamment tendres pour être agréables, les faire revenir dans l'huile d'olive après le blanchiment peut aider à donner de la saveur à ces légumes.
Étape 1
Lavez les choux de Bruxelles sous l'eau courante froide pour éliminer toute saleté ou pesticide.
Étape 2
Décollez les feuilles endommagées ou décolorées et jetez-les.
Étape 3
Déposez les choux de Bruxelles dans une casserole d'eau bouillante suffisante pour les recouvrir complètement.
Étape 4
Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant cinq minutes.
Étape 5
Retirer les choux de Bruxelles du pot avec une cuillère à fentes et les déposer dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Étape 6
Chauffez 2 à 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une sauteuse.
Étape 7
Placez les choux de Bruxelles dans la poêle et mélangez-les avec une cuillère pour vous assurer qu'ils sont uniformément recouverts d'huile.
Étape 8
Assaisonnez les choux de Bruxelles au goût avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements.
Étape 9
Retirer les choux de Bruxelles de la poêle avec une cuillère à fentes et les placer dans un plat pour servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Pot
Cuillère à fente
bol
Glaçons
La poêle
Huile d'olive
Sel
Poivre
Pointe
Trop cuire les choux de Bruxelles peut les rendre pâteux. Observez-les attentivement pendant le processus de cuisson, en les testant périodiquement avec une fourchette. Le produit final doit être chauffé et ferme. Conservez les choux de Bruxelles sautés au réfrigérateur pendant deux à trois jours, ou au congélateur dans un récipient hermétique ou un sac de congélation jusqu'à un an.
