Le sorbitol est un alcool à base de sucre que l'on trouve naturellement en petites quantités dans certains fruits et baies, mais il est plus connu pour sa synthèse artificielle et son utilisation comme substitut du sucre. Le sorbitol se trouve couramment dans les produits sans sucre comme le chewing-gum, les bonbons, la crème glacée et les sirops contre la toux. Cependant, le sorbitol est métabolisé très lentement par votre corps et connu pour afficher des propriétés laxatives et peut provoquer des ballonnements de bactéries productrices de gaz dans vos intestins. Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ou d'autres problèmes digestifs, consultez votre médecin au sujet de certains des effets secondaires du sorbitol.
Sorbitol
Le sorbitol se trouve dans les pommes, les poires, les pêches, les pruneaux et certaines baies, mais en très petites quantités. Une fois consommé, il est finalement converti en fructose, ou «sucre de fruit», par quelques enzymes différentes dans votre gros intestin. Le sorbitol est considéré comme un édulcorant nutritif car il fournit de l'énergie pour le métabolisme, environ 2, 6 kilocalories par gramme, ce qui signifie que les produits sans sucre dans lesquels il se trouve ne sont pas réellement exempts de sucre, ni caloriques, comme le note le Dictionary of Food. Science et technologie.
Ballonnements
Le sorbitol prend un temps relativement long à digérer, et le sorbitol non digéré dans votre intestin grêle agit comme un substrat ou une plate-forme pour la fermentation des bactéries, comme l'explique Sareen Gropper, auteur du livre "Advanced Nutrition and Human Metabolism". Lorsque les bactéries fermentent, de l'hydrogène gazeux est produit, provoquant des crampes abdominales, des ballonnements et des flatulences sévères. En tant que tel, le sorbitol peut aggraver le syndrome du côlon irritable et des problèmes gastro-intestinaux similaires entraînant des douleurs abdominales sévères, même en petites quantités ingérées. Bien que cela ne soit pas courant, certaines personnes peuvent également avoir une réaction allergique au sorbitol et à d'autres alcools à base de sucre.
Propriétés laxatives
Le sorbitol provoque également des effets laxatifs car il attire l'eau dans votre gros intestin, ce qui est appelé une purge osmotique, et stimule les selles. En tant que tel, la consommation de sorbitol peut rendre vos selles plus liquides et plus fréquentes, ce qui augmente le risque de déshydratation, selon le livre "Nutrition médicale et maladies: une approche basée sur les cas". Des ballonnements supplémentaires peuvent être provoqués lorsque du liquide pénètre dans vos intestins par osmose, bien qu'il soit probablement soulagé par une selle. Le sorbitol est si efficace pour stimuler les selles qu'il est vendu comme laxatif pharmaceutique.
Recommandations
Des études scientifiques datant des années 1980 et 1990 ont déterminé que l'ingestion d'aussi peu que 10 grammes de sorbitol peut entraîner des douleurs abdominales, des ballonnements, des flatulences et de la diarrhée chez certains utilisateurs, selon le livre "Functional Biochemistry in Health and Disease". Le seuil de laxation de chacun, qui est la quantité d'édulcorant qui peut être consommée avant que les malaises abdominaux ne s'installe, est différent et peut augmenter avec un apport régulier. Certains alcools de sucre ont un seuil de laxation plus bas que le sorbitol, comme le xylitol, mais le xylitol ne cause pas souvent autant de symptômes que le sorbitol. Vérifiez les étiquettes de vos produits sans sucre et consultez votre médecin si vous souffrez de ballonnements excessifs et de détresse gastro-intestinale.
