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Les repas au restaurant ne devraient pas être stressants, mais lorsque vous avez reçu un diagnostic de diabète de type 2, la visite d'un restaurant peut être soudainement lourde de dangers. La tentation de la corbeille à pain ou le risque d'attendre ridiculement longtemps votre nourriture pourrait suffire à vous garder chez vous. Heureusement, avec un peu de préparation, vous pouvez toujours dîner au dernier point chaud italien tout en respectant votre plan de repas. Continuez à lire pour neuf conseils pour vous aider à naviguer - et à profiter pleinement - de votre prochaine soirée.
1. Traquez le restaurant.
Bien que l'examen du menu d'un restaurant en ligne puisse certainement vous aider à planifier à l'avance, faites passer votre reconnaissance au niveau supérieur en consultant Instagram, Facebook et plus encore. «Je recommande à mes clients de consulter les comptes de médias sociaux du restaurant au préalable», explique Lori Zanini, RD, éducatrice certifiée en diabète et créatrice du plan gratuit de 7 jours sur le diabète. "Les photos sur les réseaux sociaux fourniront une excellente idée de la taille des portions et des plats qui leur semblent la meilleure option. Et cela leur permet de planifier à l'avance le contrôle des portions."
2. Préparez une collation.
Bien sûr, faire une réservation est toujours une bonne idée lorsque vous essayez de respecter un horaire de repas, mais rien ne garantit que vous serez assis à l'heure - ou que votre nourriture apparaîtra rapidement. Pour éviter une glycémie basse si votre repas est retardé, Zanini recommande d'avoir une collation à portée de main. Essayez un quart de tasse d'amandes avec deux cuillères à soupe de fruits secs non sucrés comme des raisins secs. Et, ajoute-t-elle, "Si vous prenez de l'insuline à action rapide, ne prenez pas votre insuline avant l'arrivée de votre repas."
3. Lisez entre les lignes.
«Au gratin», «pané», «bisque», «croquant» et «croustillant», tout pourrait être un indice que le plat sera plus riche en glucides », prévient Zanini. Alternativement, elle dit: «Les grillades, grillées et même sautées ou sautées peuvent être de bonnes options, tant que vous vous interrogez sur la base qui a été utilisée pour le faire. Si vous optez pour quelque chose de sauté ou sauté, demandez si le restaurant peut le préparer en utilisant une huile à base de plantes (Zanini dit que l'huile d'olive est la meilleure) ou même de l'eau ou du bouillon.
4. Examinez la sauce.
"La teneur en glucides des aliments peut varier considérablement, surtout s'il y a des sauces ou des additifs", explique Catherine Metzgar, Ph.D., RD, de la clinique de diabète Virta Health à San Francisco. La raison? Les sauces - même celles qui peuvent sembler inoffensives comme le teriyaki ou le barbecue - sont souvent chargées de sucre et d'autres glucides cachés comme la fécule de maïs ou la farine, explique Metzgar. Alors, sautez la sauce ou demandez-la sur le côté pour pouvoir contrôler la quantité que vous consommez.
5. Optez pour l'huile et le vinaigre.
Commencer votre repas avec une salade riche en fibres est une bonne idée: la recherche a montré qu'elle peut réduire l'apport calorique global de 11%. Attention à la vinaigrette. "Les vinaigrettes sont un autre des plus grands coupables des sucres ajoutés et des glucides cachés", explique Metzgar. Il en va de même pour les versions à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses, qui contiennent souvent autant (sinon plus) de sucres ajoutés pour améliorer la saveur. Votre pari le plus sûr? Huile et vinaigre. Non seulement vous saurez exactement ce qu'il y a dans votre vinaigrette (seulement deux ingrédients savoureux!), Mais la recherche suggère que le vinaigre balsamique peut aider à abaisser la tension artérielle et à contrôler le cholestérol.
6. Ne pas se gaver de pain.
Vous n'avez pas besoin de sauter du pain. Demandez à ce qu'il soit servi avec le repas et respectez une seule pièce. "Il y a des recherches qui montrent l'ordre dans lequel nous mangeons nos aliments, donc essayer de manger des légumes ou des protéines ou les deux avant d'arriver au pain bénéficiera à votre glycémie", explique Lori Zanini, RD.
7. Faites de la place pour les chips (en quelque sorte).
Si vous êtes dans un restaurant mexicain, demandez si vous pouvez remplacer les chips pour les tortillas de maïs nature. Comme avec du pain, dégustez-les pendant votre repas plutôt qu'avant. Un autre conseil? Zanini dit de mettre les croustilles (ou la tortilla) dans votre assiette - cela vous aidera à "mieux évaluer combien vous en mangez".
8. Tenez-vous au rouge.
Que vous soyez en train de célébrer une occasion spéciale ou de simplement retrouver de vieux amis, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas boire un peu d'alcool avec votre repas. Votre meilleure option? Un verre de vin rouge. Les résultats d'une étude récente des Annals of Internal Medicine suggèrent qu'un verre de vin rouge avec dîner peut améliorer la santé cardiovasculaire des personnes atteintes de diabète de type 2. Alors commandez le vin - attendez jusqu'à ce que votre nourriture arrive pour le faire. «Il est recommandé de ne jamais boire l'estomac vide, donc si vous voulez prendre un verre, assurez-vous de manger d'abord», explique Zanini. À votre santé!
9. Gardez quelques glucides pour le dessert.
Être friand de sucrerie? Réduisez les glucides que vous avez pendant le dîner afin de pouvoir déguster un petit dessert. Évitez les gâteaux et les pâtisseries et pensez plutôt à la crème glacée au chocolat. (Oui, vraiment!) Le Comprehensive Diabetes Center de l'Université du Michigan souligne qu'une demi-tasse de crème glacée au chocolat contient environ 140 calories et 19 grammes de glucides. Comparez cela à plus de 500 calories et 80 grammes de glucides dans un morceau de tarte.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous du mal à vous en tenir à votre alimentation lorsque vous dînez? Avez-vous des conseils sur ce qu'il faut commander ou demander au serveur? Et êtes-vous à bord avec un seul verre de vin rouge, ou pensez-vous qu'il est plus sûr de s'abstenir?
