Les noix de cajou, qui poussent dans les régions tropicales et subtropicales, ont un goût riche et beurré. Les noix de cajou poussent à l'intérieur de petits fruits en forme de citrouille appelés pommes de cajou. Les noix de cajou sont également une bonne source de plusieurs nutriments différents, et vous pouvez les inclure dans le cadre d'une alimentation saine.
Les faits
Une once de noix de cajou grillées à sec - environ une poignée, ou 16 à 18 noix - contient 160 calories et 13 g de matières grasses, selon la base de données des nutriments pour la référence standard du département américain de l'Agriculture (USDA). La plupart des graisses dans les noix de cajou dans les graisses insaturées: Seuls trois des 13 g de graisses sont des graisses saturées. Une once de noix de cajou contient 4 g de protéines et 1 g de fibres alimentaires. La même portion de noix de cajou contient également environ 45 mg de phytostérols.
Importance
Selon le Langone Medical Center de l'Université de New York, l'augmentation de la quantité de graisses insaturées dans votre alimentation et la diminution de la quantité de graisses saturées peuvent améliorer votre cholestérol total. Les phytostérols contenus dans les noix de cajou ont également des capacités de réduction du cholestérol.
Avantages
En plus d'avoir un impact positif sur votre taux de cholestérol, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les noix de cajou peuvent faire partie d'une alimentation saine. Dans une étude publiée dans le "International Journal of Obesity" en 2001, des chercheurs de la Harvard School of Public Health et du Brigham and Women's Hospital ont découvert que les personnes à la diète qui incluaient des noix comme les noix de cajou dans leur alimentation pouvaient mieux perdre du poids que les personnes qui restaient avec plans de régime plus traditionnels. Une autre étude, publiée dans le "Journal de l'American Medical Association" en 2002, a montré que les femmes qui mangeaient des noix étaient 30% moins susceptibles de souffrir de diabète que les femmes qui n'en mangeaient pas.
Expertise
Les noix de cajou sont suggérées dans le cadre des quatre à cinq portions recommandées de «noix, graines et légumineuses» dans le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), un régime alimentaire conçu pour aider à lutter contre l'hypertension artérielle.
Considérations
Parce que les noix de cajou sont riches en matières grasses et en calories, en manger trop peut faire dérailler une alimentation saine. Limitez votre consommation à une poignée à la fois. Certaines personnes sont allergiques aux noix de cajou, donc si vous remarquez une éruption cutanée, un essoufflement ou d'autres symptômes après avoir mangé des noix de cajou, consultez un médecin.
