Si vous comptez les glucides ou les calories, vous vous demandez peut-être comment le vin est intégré à votre alimentation. Bien qu'il ne soit pas très riche en glucides, il y a une quantité importante de calories dans une bouteille de vin.
Consommation et mise en bouteille de vin
Aux États-Unis, la consommation de vin a presque doublé au cours des 20 dernières années, passant d'environ 526 millions de gallons en 1998 à 966 millions de gallons en 2018, selon le Wine Institute. Si vous aimez le vin, il peut être fascinant de découvrir de nouveaux cépages et d'envisager des bienfaits potentiels pour la santé. Il convient toutefois de noter que le vin contient un nombre important de calories. Bien qu'une petite proportion de ces calories provienne des glucides, la plupart proviennent de l'alcool.
Les bouteilles de vin sont disponibles dans une large gamme de tailles, et en tant que tel, le nombre de calories et de glucides dans une même bouteille peut varier considérablement. En plus des bouteilles standard de 750 millilitres vendues dans la plupart des épiceries et des magasins d'alcools, vous pouvez également trouver des demi-bouteilles, ou celles qui contiennent 375 millilitres, ainsi que des bouteilles magnum, qui contiennent 1500 millilitres de vin, ou deux bouteilles. Des bouteilles de vin encore plus grandes peuvent être équivalentes à quatre, six, huit bouteilles ou plus de taille standard.
Considérez les calories dans le vin
Une bouteille de vin typique de 750 millilitres contient environ 25 onces de liquide. Aux États-Unis, une portion de 5 onces de vin est considérée comme standard; par cette mesure, une bouteille de vin contient environ cinq verres.
Le vin de table rouge et le vin rosé fournissent le même niveau de calories, avec environ 125 calories par verre, ou 625 calories dans une bouteille de vin, selon l'USDA. Le vin de table blanc est légèrement plus faible en calories, avec 121 calories par verre, ou 603 calories par bouteille, selon l'USDA. Alors que certains types de vin rouge ou blanc peuvent contenir un peu plus ou moins de calories par bouteille, la plupart des cépages se situent entre 120 et 130 calories par verre, ou 600 à 650 calories par bouteille.
Par définition, les vins de dessert contiennent beaucoup plus de glucides et de calories que les vins moins sucrés, c'est pourquoi ils viennent généralement en plus petites bouteilles et ont tendance à être servis dans des verres plus petits. Un vin de dessert sucré a environ 157 calories et 12 grammes de glucides par portion de 3, 5 onces, selon l'USDA. Les vins de desserts secs ne sont que légèrement plus faibles en calories et en glucides.
Comptez les glucides dans le vin
Le vin ne contient pas de matières grasses, une trace de protéines et une petite quantité de glucides. Parce qu'il n'est pas une source de fibres alimentaires ou de glucides complexes, tous les glucides d'un verre de vin se présentent sous la forme de sucres simples facilement digérés.
Le vin de table rouge et blanc fournit environ la même quantité de glucides - un peu moins de 4 grammes de verre par 5 onces, ou environ 20 grammes de glucides par bouteille de 750 millilitres. Selon l'USDA, le vin rosé est légèrement plus riche en glucides, avec près de 6 grammes par portion, soit environ 29 grammes de glucides dans une bouteille de vin.
Cela signifie que les glucides représentent environ 80 calories, ou 13 pour cent, des calories totales dans une bouteille standard de vin de table rouge ou blanc. Environ 115 calories, ou 19%, des calories contenues dans une bouteille de vin rosé proviennent des glucides. Toutes les autres calories proviennent de l'alcool.
Lignes directrices sur la consommation de vin
Comme le note la Harvard TH Chan School of Public Health, l'alcool peut être un tonique ou un poison, selon la quantité que vous consommez. Bien que les maladies cardiaques soient la principale cause de décès chez les gros buveurs, une consommation modérée d'alcool a été associée à un risque réduit de maladies cardiaques.
Selon les directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains, l'alcool doit être consommé avec modération - un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes. Ces directives définissent également un verre de vin de 5 onces comme une boisson, ce qui signifie qu'une bouteille de vin de 750 ml contient cinq boissons «modérées».
La consommation modérée d'alcool n'est pas toujours un choix sain, cependant - pour récupérer les alcooliques, les femmes enceintes, les personnes atteintes d'une maladie du foie et les personnes prenant des médicaments qui interagissent avec l'alcool, la consommation de toute quantité d'alcool peut poser un risque important pour la santé.
