Il n'est pas surprenant que la tendance du régime "sirtfoods" - avec du chocolat noir et du vin rouge - soit un succès auprès de célébrités comme Adele et Pippa Middleton, mais les experts en nutrition ne sont pas aussi enthousiastes.
Les «sirtfoods» comme le thé vert, le chou frisé et les bleuets activent prétendument les sirtuines, protéines que certaines recherches ont liées à la régulation de l'inflammation et à la combustion des graisses. Mais le régime prévoit également de ne manger que 1 000 calories par jour pendant la première semaine. Si vous êtes curieux de savoir si le régime tient ses promesses, continuez à lire pendant que les experts interviennent.
Alors, quel est le régime Sirtfood?
Le régime sirtfood tire son nom en combinant «sirtuins» et «nourriture». Il est basé sur l'idée que certains aliments peuvent activer des protéines appelées sirtuines, et que ce processus déclenche une multitude d'avantages pour la santé, y compris la perte de poids. Le régime comprend des aliments et des boissons tels que le thé vert, le chocolat noir, les pommes, les agrumes, le persil, le curcuma, le chou frisé, les bleuets, les câpres et le vin rouge, selon son site officiel.
Le régime sirtfood se divise en deux phases. Pendant la première phase, qui dure une semaine, les adeptes sont limités à 1 000 calories par jour pendant les trois premiers jours, puis à 1 500 calories par jour pendant les quatre jours suivants. Les trois premiers jours se composent de trois jus verts de sirtfood avec un repas rempli de sirtfood. Dans les quatre jours qui suivent, les personnes à la diète passent à deux jus verts et deux repas.
Pendant la phase deux du régime, qui s'étend sur 14 jours, vous êtes encouragé à manger trois repas équilibrés pleins de sirtfoods chaque jour avec un jus vert.
Selon le site du régime, ce processus en deux phases peut être répété "à tout moment pour un regain de perte de graisse".
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Sirtuin active-t-il un "gène maigre?"
Vous vous demandez peut-être cependant: le régime Sirtfood peut-il réellement vous aider à perdre du poids et à le garder?
"Le régime prétend manger des aliments stimulant la sirtuine, tels que ceux riches en polyphénols, activera une voie de" gène maigre "généralement induite par l'exercice et le jeûne", Kristen Smith, RD, LD, diététiste et porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique, raconte LIVESTRONG.com. "L'une des affirmations est que vous perdrez 7 livres en sept jours - une perte de poids rapide est toujours attrayante."
Cela semble bien, mais le régime sirtfood a-t-il une base scientifique solide? "Réponse courte: Non", dit Ginger Hultin, RDN, un autre diététiste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Malgré quelques recherches préliminaires, Hultin note: "Un régime d'activation de la sirtuine pour la perte de poids n'est pas encore scientifiquement prouvé."
Toby Amidor, RD, CDN, diététiste et auteur du livre de cuisine Healthy Meal Prep Cooks , est d'accord. "L'idée semble séduisante, mais en réalité il y a peu de recherches pour étayer ces affirmations." La perte de poids rapide au début du régime peut avoir plus à voir avec la restriction calorique qu'avec les sirtuines, ajoute-t-elle.
"Un régime activant la sirtuine pour perdre du poids n'est pas encore scientifiquement prouvé."
Mais ce type de perte de poids rapide n'est ni sain ni durable, selon la Mayo Clinic, qui recommande de viser à réduire de 1 à 2 livres par semaine plus modérée. De cette façon, vous êtes plus susceptible de perdre de la graisse plutôt que du poids de l'eau et des muscles maigres, et moins susceptible de vous exposer à des carences nutritionnelles.
De plus, restreindre vos calories si bas peut se retourner contre vous, vous faisant trop manger et éventuellement finir par prendre du poids, selon l'International Food Information Council Foundation.
Les Sirtfoods sont-ils vraiment sains?
Bien que ce ne soit pas un régime sain à suivre à la lettre, il existe de nombreuses bonnes raisons d'inclure de nombreux sirtfoods de base dans un plan de perte de poids, y compris le chou frisé, les baies, le gingembre, le curcuma, le thé vert et l'huile d'olive.
Voici une introduction à certains des meilleurs sirtfoods - assurez-vous simplement de les déguster dans le cadre d'une alimentation équilibrée avec une variété d'autres aliments sains.
1. Graines de chia
Dans le monde des sirtfoods, les graines de chia sont considérées comme un aliment modérateur d'activation des sirtuines que les auteurs de The Sirtfood Diet décrivent dans leur livre comme l'équivalent d'une promenade par rapport à une séance de transpiration intense au gymnase.
Il n'y a aucune preuve fiable pour soutenir cette affirmation, mais il n'y a aucun débat sur le fait que les graines de chia emballent une tonne de nutriments dans un petit emballage, ce qui en fait un moyen efficace de charger des nutriments clés comme les fibres (environ 10 grammes par once) et le folate (environ 14 microgrammes), selon l'USDA. Le chia est également une bonne source de protéines végétales. Saupoudrez simplement les graines dans un bol à smoothie, ajoutez-les à des smoothies ou mélangez-les à de la farine d'avoine.
2. Cannelle
Dans une étude publiée en avril 2017 dans Biochemistry and Molecular Biology , les chercheurs ont utilisé un modèle informatique pour voir si les sirtuines activées à la cannelle et trouvé des connexions prometteuses. Cela ne prouve rien encore, mais c'est un élément de construction intéressant pour de futures recherches.
Mais la cannelle figure toujours sur la liste des sirtfoods car elle offre de puissants polyphénols, qui sont des composés végétaux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Selon la Mayo Clinic, certaines recherches semblent suggérer que la cannelle peut aider à contrôler la glycémie en ralentissant la digestion des glucides et en améliorant la réaction du corps à l'insuline.
La cannelle se marie très bien avec le café, le chocolat chaud, le chou vert, la courge rôtie, les soupes, les smoothies et les épices pour le porc maigre.
3. Cacao
Le nutriment proposé pour activer la sirtuine dans le cacao est l'épicatéchine, un puissant antioxydant également présent dans le thé et les raisins.
En tant qu'aliment riche en polyphénols, le cacao pur favorise une circulation sanguine saine, selon une étude d'août 2017 dans Frontiers in Nutrition, qui est importante pour la fourniture de nutriments et d'oxygène ainsi que pour la santé globale - pas que vous ayez besoin d'une autre raison pour profiter du chocolat. N'oubliez pas que les avantages proviennent de la plante de cacao, pas de tout le sucre, du sel et des graisses ajoutés dans les friandises transformées. Recherchez le pourcentage de chocolat noir le plus élevé que vous pouvez trouver pour en tirer le meilleur parti.
4. Huile d'olive
Les supposés polyphénols activant la sirtuine dans l'huile d'olive extra vierge sont l'oleuropéine et l'hydroxytyrosol. Ce que nous savons, c'est que l'huile d'olive est un élément clé du régime méditerranéen sain pour le cœur, qui peut également soutenir un plan de gestion du poids.
Il est également riche en graisses monoinsaturées, ce qui peut aider à améliorer le taux de cholestérol, en particulier lorsqu'il remplace les graisses saturées ou les glucides raffinés, selon l'American Heart Association.
5. Baies
Les baies telles que les framboises, les fraises et les mûres sont riches en polyphénols, il n'est donc pas surprenant que les baies soient des superstars antioxydantes, selon la Mayo Clinic. Ils sont également riches en fibres et en vitamine C.
Les baies fraîches sont excellentes seules, et les baies congelées peuvent être appréciées toute l'année dans un smoothie agréable ou une salsa fraîchement inattendue.
6. Kale
Une tasse de chou frisé contient deux fois plus de vitamine A et plus de vitamine C qu'une orange, selon l'USDA.
Pour préparer le chou frisé, retirez les tiges, roulez et coupez les rubans en croix (chiffonade) avant de masser quelques minutes avec votre vinaigrette préférée. Ajoutez ces rubans de chou mariné et tous les fruits que vous avez autour de votre grain préféré, comme le farro, les baies de blé, le sorgho ou le freekeh, pour une salade de grains entiers rapide et saine.
7. Vin rouge
Le vin rouge a fait son nom dans les cercles de santé pour contenir le resvératrol polyphénol. La recherche observationnelle chez l'homme suggère qu'une consommation modérée pourrait avoir des avantages pour la santé cardiaque et potentiellement pour la longévité et la santé du cerveau, selon Harvard Health Publishing.
En tant que partie traditionnelle du régime méditerranéen, il est censé être apprécié avec de la nourriture en quantité appropriée (par exemple, un verre de 5 onces pour les femmes par jour). Bien sûr, ce n'est pas bon pour tout le monde, et il existe de nombreuses autres façons de manger et de boire pour une bonne santé pour quiconque préfère s'abstenir de vin pour une raison quelconque.
