Commencer votre repas avec une soupe de légumes à base de bouillon est un moyen de rendre votre repas plus copieux sans ajouter beaucoup de calories, car ces soupes ont tendance à être à faible densité énergétique ou calories par gramme. Essayez une soupe à base de nouilles japonaises, appelée udon, pour ajouter de la variété à vos repas.
Comparaisons de calories
Une soupe faite avec du bouillon de poulet fait maison, des nouilles udon, des radis, des oignons verts et du chou chinois contient environ 94 calories par portion de 1 tasse. Vous pouvez faire une version rapide en mélangeant les nouilles avec de la soupe aux légumes, du bouillon de légumes, du brocoli, du tofu, de la sauce de soja et de l'huile de sésame, ce qui donne une soupe d'environ 204 calories par portion. Ces soupes contiennent entre 1/2 once et 1 once de nouilles par personne. Les soupes qui contiennent une plus grande portion de nouilles sont plus caloriques et conviennent donc mieux à un repas qu'à une entrée. Une version avec environ 341 calories par portion contient du chou frisé, des champignons et des oignons en plus du bouillon et 2 onces de nouilles udon par portion. Une grande portion d'une autre soupe aux légumes udon avec 3 onces par personne de nouilles udon avec des champignons, du tofu, des carottes, des oignons verts et du bok choy a environ 540 calories.
