Miller High Life Light contient 4, 2% d'alcool en volume et 110 calories, selon le brasseur. Sur www.MillerCoors.com, la société MillerCoors fournit des informations nutritionnelles sur plus de 80 bières fabriquées ou importées par MillerCoors LLC. Le reste de cet article décrit la chimie de la bière et les mathématiques de la bière qui entrent dans le calcul de l'alcool - en fait de l'éthanol - et de la teneur en calories de la bière. Les informations fournies sur d'autres bières placent High Life Light dans son contexte.
Histoire de la bière
Il y a 6 000 ans, les Sumériens avaient des recettes de bière. En bref, l'orge est germée, chauffée pour arrêter la germination, mélangée à de la levure et de l'eau et fermentée. Le blé, le riz ou le maïs peuvent être utilisés avec de l'orge ou à la place. Parmi les deux principaux types de bière, les bières utilisent une variété de levure qui flotte vers le haut, et les bières blondes utilisent une levure à fermentation basse. Le houblon ajoute de l'amertume. Miller High Life Light est une bière blonde.
Chimie de la bière
La germination du grain convertit une grande partie des amidons de céréales en sucres. Le grain est broyé et mélangé à de l'eau chaude pour extraire tout le contenu soluble. Ce "moût" liquide est ensuite bouilli avec du houblon ajouté, refroidi et fermenté avec de la levure. Les bières blondes telles que Miller High Life fermentent à des températures plus fraîches que les bières. Les bières blondes ont tendance à être de couleur claire, plus gazeuses que les bières, et contiennent environ 5% d'alcool en volume.
Miller High Life Light n'est pas fabriqué en ajoutant de l'eau à Miller High Life. Si c'était vrai, les pourcentages de diminution seraient les mêmes pour la teneur en alcool, en glucides et en calories. Au lieu de cela, l'éthanol est inférieur de 11%, les glucides de 47% et les calories de 23%. L'astuce pour faire de la bière légère est d'utiliser moins de céréales mais une proportion plus élevée de céréales transformées en sucres fermentescibles, ce qui entraîne une teneur en alcool légèrement inférieure et une teneur en glucides résiduels beaucoup plus faible.
Mathématiques de la bière - Alcool
Parce que l'alcool est moins dense que l'eau, une bière à 4, 2% d'alcool en volume, telle que Miller High Life Light, contient 3, 36% d'alcool en poids. Le poids est important car les calories de l'alcool sont déterminées à partir des grammes d'alcool. Le pourcentage de volume divisé par 1, 25 donne le pourcentage de poids. Une canette de bière de 12 onces pèse 360 grammes. Ainsi, Miller High Life Light contiendra 12, 1 grammes d'éthanol.
Mathématiques de la bière - Calories
Les calories mesurent la quantité d'énergie utilisable dans un aliment ou une boisson. Un gramme d'éthanol donne sept calories. Un gramme de glucides, c'est-à-dire des sucres et des amidons, produit quatre calories. Miller High Life Light contient 12, 1 grammes d'éthanol, soit 84, 6 calories. Selon le site Web MillerCoors, cette bière contient également 7, 0 grammes de glucides qui n'ont pas été fermentés en alcool, apportant 28 calories. La combinaison totalise 112, 6 calories, bien que MillerCoors la classe comme 110 calories. Selon le Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, qui réglemente l'étiquetage de la bière, l'arrondi est autorisé tant que la quantité se situe dans les tolérances spécifiées.
Miller High Life Light vs autres bières
Les horloges Miller High Life Light contiennent 4, 2% d'alcool et 110 calories. Miller High Life est de 4, 7 pour cent et 143, respectivement. Miller Lite arrive à 4.2 et 96; MGD 64 a 2, 8 pour cent d'alcool et seulement 64 calories; Sharp's, la bière sans alcool Miller, ne contient aucun éthanol et 58 calories. Les bières d'hiver ont tendance à être grosses et sucrées - la Blue Moon Winter Ale a 5, 52 pour cent d'alcool et 180 calories.
